Cà tím nhồi
Đây là một công thức cho cà tím nhồi, như tôi biết nó từ Thổ Nhĩ Kỳ.
Dành cho 4 người:
4 quả cà tím nhỏ
300 g bánh bò
1 củ hành tây
Tỏi để nếm
1 hộp nhỏ cà chua pizza
2 quả ớt nhọn
dán cà chua
Muối, thì là, bạc hà khô, bột nghệ, oregano, Pul Biber (bột đu đủ khô)
1 gói phô mai cừu
Cho nước sốt trộn 1/2 l nước nóng, 2 muỗng canh cà chua và 2 muỗng canh dầu ô liu.
Rửa cà tím, cắt đầu, giảm một nửa chiều dài. Gọt vỏ sao cho một dải vỏ và một dải xen kẽ "bóc vỏ" (sau đó nấu tốt hơn) Cắt bề mặt cắt thành hình khối (không cắt ra vành), chải bằng dầu ô liu và đặt lên khay nướng hoặc trong đĩa nướng có bề mặt cắt sang màu nâu trong khoảng 30 phút ở 180 độ (nhiệt trên / dưới).
Để làm đầy, băm nhỏ hành tây và tỏi, xào với khoảng 1 muỗng bột cà chua và hỗn hợp thịt bò. Rửa sạch ớt nhọn, bỏ lõi và cắt thành các vòng. Thêm cà chua vào thịt băm, đun nhỏ lửa và nêm nếm (cuối cùng không nên quá lỏng).
Làm phẳng các cà tím nâu bằng một cái muỗng, thêm chất làm đầy và rắc phô mai sữa cừu vụn. Đổ nước sốt sao cho cà tím được phủ khoảng một nửa và nấu trong lò thêm 30 phút nữa (180 độ).
Nếu chúng ta có khách, tôi mong đợi một quả cà tím nhỏ cho mỗi người và làm thêm một cái làm dự trữ, nhưng thường là đủ (nếu bạn vẫn có món ăn phụ) mỗi người một món. Thay vì các loại gia vị riêng lẻ, bạn cũng có thể sử dụng hỗn hợp gia vị hoặc chỉ muối và bột tiêu hoặc hoặc, tùy thuộc vào mùi vị của nó. Việc đổ đầy cũng có thể được chuẩn bị tốt và sau đó làm nóng một thời gian ngắn trước đó.
Thú nhồi bông là một loại thực phẩm rất phổ biến ở Thổ Nhĩ Kỳ và mọi người làm nó hơi khác một chút, đặc biệt là với các loại gia vị (ngay cả phô mai cừu là tùy chọn, theo ý kiến của tôi, nhưng tốt).
Trong nhiều công thức nấu ăn, cà tím được "làm thịt" và bột giấy sau đó được trộn với chất làm đầy, không cần thiết với công thức này và bạn không cần nhiều chất béo (ai chú ý đến thứ gì đó ...)
