Thịt lợn nhồi từ ống chiên
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 30 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 1 giờ.
Thời gian nghỉ ngơi: 1 giờ
Tổng thời gian chuẩn bị: 2 giờ 30 phút
Chúng tôi thích đồ ăn thịnh soạn và thích ăn thịt, vì vậy hôm nay tôi lại một lần nữa làm món thịt lợn nhồi cay cay của mình trong ống chiên.
thành phần
- 1 kg thịt lợn trong một miếng
- 200 g thịt xông khói thái lát
- 2-3 củ hành
- Muối, hạt tiêu, 1 muỗng cà phê ớt bột
- nhiều ớt ngọt
- 2-3 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ
- 1 muỗng canh dầu
- túi rang
sự chuẩn bị
- Tôi chuẩn bị làm đầy đầu tiên: thái nhỏ hành tây và thịt xông khói. Hơi lướt qua thịt xông khói trong dầu, sau đó thêm hành tây và chiên cho đến khi thủy tinh, không cho phép bất kỳ màu nào. Sau đó lấy ra khỏi đĩa và rau mùi tây, một ít ớt bột (bọc đường) và nhiều ớt ngọt (2-3 muỗng canh) trên đó, khuấy đều và để nguội.
- Tôi nhổ thịt (gân, da bạc, có thể loại bỏ mỡ) và cắt trong túi. Điều này hoạt động tốt nhất với một con dao dài và sắc nét. Chỉ cần khoan qua ở giữa và sau đó cẩn thận mở rộng khe kết quả ở cả hai bên. Cẩn thận, không cắt hoàn toàn.
- Nhẹ nhàng nêm thịt từ bên ngoài (cẩn thận, trong phần nhồi đã có nhiều muối qua thịt xông khói) tiêu một chút và chà xát gọn gàng với bột ớt bột (vị ngọt cao quý).
- Đổ đầy làm mát vào lỗ mở. Điều này hoạt động rất tốt với một cái muỗng, nếu cần thiết giúp một chút với ngón tay của bạn.
- Để nó ngâm trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ (tốt hơn qua đêm).
- Thêm thịt với 2-3 muỗng canh nước, trong ống chiên, đóng chặt hai bên và cắt một khe nhỏ ở phía trên bằng kéo, để hơi nước dư thừa có thể thoát ra.
- Nấu ở 180 ° trong lò nung nóng trước, trong khoảng 1 giờ.
- Lấy thịt ra khỏi ống rang và cắt cẩn thận để phần nhân không bị rơi ra quá nhiều. Thu thập nước thịt đánh tốt và phục vụ.
Chúng tôi thích ăn salad khoai tây, hoặc khoai tây chiên.
