Bánh phô mai Swabian
Thành phần cho bánh ngọt vỏ ngắn:
300 g bột mì, 150 g bơ, 80 g đường, 1 nhúm muối, 1 quả trứng
Thành phần cho khối phô mai:
6 quả trứng, 250 g đường, 750 g quark (20% chất béo), kem chua 1/8 l, 1 nhúm muối, 1 quả chanh, 50 g âm lịch (bột ngô), 100 g bơ
Chuẩn bị bánh ngọt Shortcrust:
Các thành phần nhào cho bánh ngọt ngắn đến một khối rắn và để nó trong tủ lạnh trong 1 giờ.
Chuẩn bị phô mai:
Tách trứng. 6 Đánh tan lòng đỏ trứng với đường và thêm quark, kem chua và một nhúm muối. Sau đó thêm nước ép và vỏ chanh nghiền, amin và bơ làm rõ. Cuối cùng, đánh lòng trắng trứng vào lòng trắng trứng và xếp vào.
Kết thúc:
Tung ra bánh ngọt ngào ngâm lạnh trên một cái đĩa và đặt vào khay nướng. Đổ hỗn hợp phô mai vào tấm bánh ngọt ngắn và nướng trong lò đã được làm nóng trước đến 220 ° (thanh giữa) trong khoảng 40 phút. Sau đó lấy ra khỏi lò trong 10 phút, sau đó nướng thêm 10 phút nữa.
