Gia vị ngon
Đầu bếp truyền hình Alexander Herrmann và "Muddi" của tôi đã cho tôi ý tưởng. Công thức của ông cho một gia vị khác nhau là ở đây, quá.
Đó không phải là một điều khó khăn. Lấy 500 - 750 gram xương, mà người bán thịt cắt và băm thành những miếng có thể quản lý được. Nồi nước, khoảng 2 lít, hành tây, muối, hạt tiêu (thực ra tất cả mọi thứ là khá nhiều tùy chọn), chắc chắn là "một con lợn rừng lobberbladdl", rau xanh, đun sôi trong một thời gian ngắn, và sau đó không giảm "bong bóng bong bóng". Đây là cách đơn giản nhất nhưng không phải là phương pháp tốt nhất.
Đừng sợ hãi: Điều này ban đầu không có mùi thơm. Nếu bạn muốn, bạn có thể đun sôi xương trong một thời gian ngắn, đổ nước này đi và sau đó áp dụng lại, tốt nhất là lạnh. Ngoài ra, bạn có thể làm khô xương và tủy trong một thời gian ngắn.
Sau khi đạt đến giới hạn 100 ° C, nhiệt độ của nước nên được giữ thấp hơn một chút về mặt nhiệt độ, để toàn bộ vật giảm từ từ.
Sau đó, khi nước dùng có đủ hương vị và mùi xà phòng này đã biến mất, bạn có một nước dùng rất đậm đặc. Điều này được sàng lọc và đặt trong một thùng chứa phẳng. Điều này nên sẵn sàng TK vì nước dùng sau đó được đông lạnh. Thật ý nghĩa khi chờ một chút thời gian để đóng băng để bộ phận làm mát không phải làm việc quá giờ.
Sau khi đóng băng, sau đó bạn có một "bánh quy nước dùng" mà bạn vẫn có thể chia sẻ tốt với con dao vì hàm lượng chất béo của nó. Ice Cube Khay đi quá. Hoặc "bánh quy" trong túi đông lạnh và * schebber * trong một thời gian ngắn chống lại đẽo, ... tất cả đều hoạt động, chỉ có con ếch nhảy ...
Nếu bây giờ bạn phải dùng đến nước xốt hoặc súp, bạn có thể hít thở điều này với một vài miếng của nhà thổ tập trung đông lạnh này một cuộc sống hoàn toàn mới.
Nó có ý nghĩa hoàn hảo để thêm các gia vị ngay trước khi kết thúc. Các loại gia vị cứng (hạt tiêu, quả bách xù) trước đó, thành phần với tinh dầu cho đến trước khi kết thúc, bởi vì chúng tôi muốn hương vị trong súp chứ không phải trong mui xe.
Ưu điểm là quy trình này không mất nhiều thời gian như phương pháp lò nướng và các loại tinh dầu chủ yếu được giữ lại. Tính khoảng 3 giờ. Nhưng nó đáng giá!
