Dưa hấu? Nguồn gốc, sự trưởng thành và lưu trữ
Cho dù những trò đùa Chuck Norris hiện đang lưu hành cuối cùng sẽ đạt được trạng thái sùng bái của những trò đùa Fritzchen hay Ostfriesen là không chắc chắn, nhưng: Có vô số siêu anh hùng khá phẳng được thừa nhận - Kalauer một số viên ngọc trai thực sự. Ví dụ, viên ngọc hài hước này: Chuck Norris thích ăn sữa chua dưa? với toàn bộ trái cây. Cá nhân tôi chưa bao giờ ăn sữa chua dưa, nhưng tôi có thể tưởng tượng sự kết hợp khá ngon. Nhưng về khía cạnh hương vị của trái cây ấn tượng (của các loại rau? Berry?) Sau đó, trước tiên, chúng tôi cống hiến hết mình cho những sự thật khó khăn được biết về hạng nặng đã gây ấn tượng về mặt thị giác. Tất nhiên, ý tôi là sự thật về quả dưa chứ không phải về Chuck Norris.
Thực vật học
Mặc dù dưa được hầu hết mọi người đếm đến các loại trái cây là từ quan điểm thực vật, một loại rau trái cây thuộc họ Cucurbitaceae (Cucurbitaceae). Một sự khác biệt thường được thực hiện giữa dưa hấu (Citrullus lanatus) và dưa đường (Cucurbita melo), trong thực vật học không được coi là nhóm thân tộc. Vì vậy, dưa đường có liên quan mật thiết với dưa chuột hơn là dưa hấu. Từ ngôi nhà nguyên thủy của nó ở vùng đất khô cằn ở miền nam và miền trung châu Phi, dưa lan đầu tiên ở các khu vực ấm áp của Tây Âu và sau đó thực hiện bước nhảy vọt qua Đại Tây Dương từ Mỹ sang Mỹ. Ngày nay, Trung Quốc là một trong những khu vực phát triển lớn nhất trên thế giới, chiếm khoảng 70% tổng sản lượng. Ở Đức, việc trồng dưa chỉ có thể thực hiện được ở những vùng có khí hậu đặc biệt ôn hòa, ví dụ như ở Palatinate hoặc ở phía nam thung lũng sông Rhine.
kiến thức dưa hấu
Tên của bạn cho thấy nó đã có: Thịt quả của dưa hấu có hàm lượng nước lên tới 95 phần trăm và do đó đặc biệt phổ biến như một chất làm dịu cơn khát mùa hè. Màu đỏ tươi có chứa bột giấy của carotene lycopene, được cho là cũng có tác động tích cực đến hệ thống miễn dịch bên cạnh khả năng tạo màu mạnh mẽ. Theo Sách Kỷ lục Guinness, quả dưa hấu lớn nhất từng nặng tới 122 kg và được thu hoạch vào năm 2006 tại Mỹ. Nhưng còn những cái nhỏ hơn? Các mẫu vật tìm đường vào thương mại bán lẻ địa phương nặng từ hai đến năm kilôgam. May mắn thay, ít trong số đó kết thúc ở hông khi tiêu thụ? 100 gram dưa hấu chỉ chứa 30 calo. Hầu hết các giống được nhân giống ngày nay (có khoảng 150 loại khác nhau) là "hạt nhân thấp", với hàm lượng rất cao của những loại "tốt" đang ở đó. Protein và chất béo đặc biệt có giá trị theo quan điểm của các nhà dinh dưỡng. Mẹo: hạt dưa rang và hơi mặn trong chảo là một loại topping giòn tuyệt vời và tốt cho sức khỏe cho món salad mùa hè.
Trưởng thành hay không?
Và bây giờ đến vấn đề dưa số một: Làm thế nào để tôi nhận ra trong cửa hàng nếu một quả dưa hấu chưa trưởng thành, trưởng thành hoặc đã chín quá? Màu của da và mùi của dưa hấu (không được cắt lát) không thể bắt nguồn từ mức độ chín. Tuy nhiên, bạn không phải mua con mèo trong túi, hoặc quả dưa trong bát: Với một bài kiểm tra gõ đơn giản, mức độ trưởng thành có thể nhanh chóng được xác định. Một quả dưa chín tạo ra một âm thanh rỗng, buồn tẻ khi bạn gõ nó bằng đốt ngón tay của bạn. Một âm thanh nhẹ hơn (gần như kim loại) cho thấy một quả chín, trong khi một nốt rất mềm hoặc hoàn toàn không có đánh dấu một quả dưa chưa trưởng thành. Vì toàn bộ dưa thường là quá nhiều cho gia đình hai người của chúng tôi, tôi đã mua dưa cắt từ nhà kính trồng rau Thổ Nhĩ Kỳ mà tôi tin tưởng. Thuận tiện, các đại lý thân thiện cung cấp cho khách hàng của mình một khay với các bit nếm, vì một mua xấu thực sự bị loại trừ. Nếu tôi mua một nửa quả dưa hoặc một nửa trong siêu thị (nơi bạn không thể nếm nó), màu đỏ hoặc hồng phong phú là một dấu hiệu tốt về độ tươi và độ chín phù hợp. Bột giấy nhẹ hoặc đổi màu bùn nâu là một dấu hiệu của trái cây chín hoặc đã lên men? sau đó là ngón tay tắt.
Bộ lưu trữ
Vì trái cây hầu như không chín, một quả dưa chưa cắt có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong hai đến ba tuần (cần có đủ không gian). Nếu dưa đã được cắt, bề mặt cắt phải được phủ bằng màng bám. Độ bền rút ngắn ở đây trong hai đến ba ngày. Những miếng dưa đông lạnh sẽ trở nên sũng nước khi tan băng, vì vậy phương pháp lưu trữ này chỉ được khuyến nghị sử dụng sau này trong sinh tố hoặc món tráng miệng.
Cắt lát
Trên thực tế, không cần nhiều hơn một chiếc thớt chắc chắn và một con dao đủ lớn để cắt trái cây khổng lồ thành lát, bút hoặc hình khối. Nhưng tất nhiên cũng có vô số lời khuyên và áo phao trên internet. Có thể tìm thấy video YouTube đặc biệt thành công về chủ đề này tại liên kết sau: Cắt dưa hấu đúng cách
Nếu bạn thích bài viết của tôi và bạn cũng thích đọc một cái gì đó về dưa đường rất ngon, hãy cho tôi biết trong các ý kiến? Mùa dưa vừa mới bắt đầu. Thưởng thức bữa ăn của bạn!
