Mẹo làm mứt mộc qua hoặc thạch
Mẹo để làm mứt mộc qua hoặc thạch.
Cho đến nay, tôi luôn loại bỏ và loại bỏ các thân cây, nụ hoa và vỏ lõi khi chuẩn bị mộc qua cho mứt hoặc thạch làm tại nhà. Bây giờ tôi đã đọc rằng bạn nên loại bỏ lõi nhưng không vứt đi, nhưng hãy điền vào túi lọc trà bằng giấy, cái này nên đóng và nấu cùng, vì lõi chỉ chứa rất nhiều pectin, là một chất keo tự nhiên quan trọng!
Vỏ cam và chanh cũng chứa rất nhiều pectin tự nhiên (khoảng 30%). Do đó, bạn cũng có thể (nhưng chỉ từ các loại trái cây chưa được xử lý!) Nấu ăn với việc chuẩn bị mứt, mứt hoặc thạch.
