Thổ Nhĩ Kỳ
Tôi đã mua một mảnh của câu lạc bộ gà tây ngày hôm nay. Bạn làm gì với nó? Thịt nướng? Nope. Tôi không cảm thấy như vậy.
Nhưng con dâu tôi, sống gần Deggendorf, đã cho tôi một ý tưởng. Khi tôi đến thăm "nước ngoài" (vâng, người Bavaria không cảm thấy giống người Đức, mà giống như Bayern .....), gab "Schweiners". Vì vậy, bánh bao với bánh bao cuộn (s). Vậy tại sao không phải là "Máy tính"?
Suy nghĩ, thực hiện. Bạn cần gì cho việc này?
- Thổ Nhĩ Kỳ thịt tất nhiên. Một câu lạc bộ phía trên (đám đông xác định bầy sói đói của bạn)
- Hai, ba củ hành.
- Cũng như nhiều cà rốt.
- Bia đen (hoặc rượu vang đỏ, nhưng sau đó nó không hoàn toàn là người Bavaria).
- Một ít nước hoặc nước dùng. Với tôi luôn canh.
- Muối, hạt tiêu, kinh giới (khô). Đây là những gia vị tiêu chuẩn của tôi. Nhưng mọi người có thể mùa khác nhau.
- Một ít chất béo để chiên.
- Một ít bơ và bột mì.
Hơn? Không cần thiết.
Còn bạn thì sao Không khó. Đi thôi.
Vì vậy, rửa sạch thịt và vỗ cho khô. Bây giờ đến phần đánh giá vì tôi đã không chiên nó.
Bôi nhẹ một cái chảo rang, đặt thịt xuống với da. Vì vậy, đặt hành tây bóc vỏ và xắt nhỏ và cà rốt. Đổ bia và chứng khoán. Đặt một ít chất béo vào thịt và nó sẽ không khô. Mùa. Đó là công việc. Bây giờ chảo rang đi vào lò nướng TRƯỚC. Tôi đặt nó trên 175 độ. Làm nóng trước vì tôi không chiên thịt. Bây giờ chảo rang vẫn ở trong lò trong một giờ tốt.
Theo thời gian douse với cổ phiếu nướng. Sau giờ, loại bỏ thịt và rau, đổ cổ vào nồi, cho thịt và rau trở lại vào chảo rang. Nêm lại, cho một ít mỡ lên da và đặt lò nướng thành "vỉ nướng".
Trong khi đó, chuẩn bị nước sốt. Hoặc là bạn có rất nhiều thời gian và nấu chúng (einreduzieren), hoặc bây giờ bạn đang làm một cái gì đó nước sốt sẫm màu kết dính. Hoặc bạn có thể làm điều đó giống như tôi: một ít bơ trong chảo, để cho nó nóng, sau đó một muỗng bột nguyên chất và chuẩn bị một roux hơi tối. Thêm chúng vào cổ phiếu nướng, mùa một lần nữa và tốt.
Là một món ăn phụ bạn có thể làm bánh bao, cũng như bánh bao khoai tây hoặc khoai tây luộc. Nếu bạn là một "người nấu ăn hấp dẫn", có lẽ bạn nên lấy một ít khoai tây - như tôi.
Cuối cùng, xắt thịt (tôi sẽ làm bằng dao điện), cho vào đĩa, thêm rau củ nướng, trang trí của bạn và sau đó là một ít nước sốt.
Nó có vị như ở Bavaria, ngon hơn, vì gà tây có vị mạnh hơn thịt lợn.
