Sử dụng nước ép từ thạch, mứt hoặc mứt
Mứt / mứt / nước ép thạch - một mẹo nhỏ: Tôi hiện đang nấu mứt từ đại hoàng hoặc mơ. Khi tôi nghiên cứu đề tài này, tôi nhận thấy rằng nhiều loại trái cây bị mất nước, dù được nấu hay mua, ngay khi bạn mở lọ và "làm tổn thương" khối trái cây thạch.
Điều này là do thực tế là chất keo (thường là pectin) tạo thành các "tế bào" nhỏ trong đó khối trái cây / nước ép trái cây được bao quanh. Ngay khi bạn loại bỏ một số trái cây lan rộng, bạn phá hủy một phần "pectin" pectin và nước ép trái cây chảy ra. Khuấy vào không làm được gì nhiều, vì nó phá hủy nhiều "tế bào" hơn và để lại nhiều nước trái cây hơn.
Thật không may, nước trái cây bị rò rỉ có đặc tính chảy khá nhanh từ bánh sandwich và làm cho ngón tay dính, mà thực sự không ai cảm thấy thực sự dễ chịu. Là một xi-rô cho bánh pudding, sữa chua, vv, nước trái cây quá ngọt đối với cá nhân tôi, nhưng tôi không thích nó. Vì vậy, tôi sử dụng nước ép này để làm thơm nước khoáng: một vài giọt là đủ để cho nước có vị trái cây nhẹ, tuy nhiên, hiệu quả ngọt được giữ trong giới hạn hẹp.
