Hạt kê và khoai tây chay
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 45 phút.
Bánh bao kê bà ngoại không chỉ thuần chay, mà còn ngon. Họ lạnh thậm chí là ngon. Theo đó, chúng cũng thích hợp cho trẻ nhỏ như một bữa ăn trên đường đi.
thành phần
cho khoảng 6 người (khoảng 60 cái bánh bao)
- 100 g kê
- 2 củ hành
- khoảng 300 ml nước dùng rau
- 600 g khoai tây
- 6-7 muỗng bột
- 1 bó rau mùi tây thái nhỏ
- breadcrumbs
- Muối, hạt tiêu, hạt nhục đậu khấu
- dầu
sự chuẩn bị
Gọt vỏ khoai tây trước và nấu trong nước muối. Trong khi khoai tây đang nấu, hành tây bóc vỏ và thái nhỏ được ngâm trong một ít dầu và làm dịu với nước dùng rau. Thêm kê và nấu trong khoảng 12 đến 15 phút. Các hạt kê phải mềm. Nếu nó quá hăng để thử, đổ thêm một ít nước hoặc nước và đun nhỏ lửa.
Nếu hạt kê mềm, đặt nồi sang một bên và xoáy hạt kê và để nguội. Sau khi khoai tây được nấu chín, để ráo nước, để nguội một chút và sau đó vắt qua máy ép spaetzle. Sau đó băm nhỏ rau mùi tây và nhào kê với khoai tây nghiền, bột mì, muối, hạt tiêu và một ít hạt nhục đậu khấu. Tạo thành những quả bóng nhỏ từ bột và biến chúng thành vụn bánh mì. Bánh bao được chiên trong chảo với một chút dầu.
