Protein thực vật: Những thực phẩm này cung cấp rất nhiều protein
Thịt và cá chứa rất nhiều protein, được biết đến nhiều. Nhưng thực vật nào cung cấp nhiều protein? Nguồn protein thực vật không chỉ thú vị đối với người ăn chay vì chúng góp phần vào chế độ ăn uống đa dạng và cân bằng.
Protein bao gồm các axit amin quan trọng và đặc biệt là cho xây dựng cơ bắp rất cần thiết. Như trong nhiều lĩnh vực của cuộc sống: trong chừng mực, thay vì thưởng thức trong quần chúng. Hiệp hội Dinh dưỡng Đức (DGE) khuyến nghị, ví dụ 0,8 g protein cho mỗi kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày để lấy. Các yếu tố như tuổi tác và hoạt động thể chất cũng đóng một vai trò. Tuy nhiên, giới hạn trên là 2 gram protein cho mỗi kg trọng lượng cơ thể mà bạn nên ăn mỗi ngày. Nếu bạn mất từ 45 đến 75 g protein như một người trưởng thành có cân nặng bình thường mỗi ngày, bạn sẽ di chuyển trong một khu vực khỏe mạnh.
Nguồn protein thực vật
đậu
Các loại đậu (ví dụ đậu lăng, đậu xanh, đậu và đậu Hà Lan) không chỉ chứa nhiều protein, chúng còn cung cấp các vitamin quan trọng và hỗ trợ hệ thực vật đường ruột khỏe mạnh. Mặc dù chúng đã bão hòa, hầu hết các loại đậu đều khá Ít calo, Đậu Hà Lan và đậu trắng, đỏ và xanh thậm chí chứa ít hơn 100 calo mỗi 100 g. Các loại đậu là tuyệt vời như một món ăn phụ, trong rau diếp, trong các món hầm và súp hoặc trong bọc. Đậu xanh cũng được chế biến thành những món khai vị ngon và những quả bóng falafel.
Quả hạch, hạt và hạt
Các loại hạt, hạt và hạt (như hạt phỉ, quả óc chó, hạt macadamia, hạt hướng dương, hạnh nhân, hạt điều, hạt bí ngô, hạt chia, hạt thông) có nhiều protein và năng lượng, có nhiều vitamin và năng lượng axit béo không bão hòa, Tuy nhiên, chúng cũng có rất nhiều calo do chất béo, đó là lý do tại sao bạn không nên ăn nhiều hơn một chút mỗi ngày. Chúng rất ngon trong ngũ cốc, sữa chua, nhưng cũng có trong salad, súp hoặc nướng trong bánh mì. Họ làm cho tuyệt vời trong thanh muesli cũng như topping trên món thịt hầm hoặc món tráng miệng. Ngẫu nhiên, đậu phộng là một trong những cây họ đậu.
Ngũ cốc nguyên hạt và ngũ cốc giả
Ngũ cốc nguyên hạt (ví dụ như bánh mì nguyên hạt, bột yến mạch, bánh giòn, mì ống nguyên hạt) và ngũ cốc giả có hàm lượng carbohydrate cao cũng như một số protein. Theo ngũ cốc giả z. Kiều mạch và quinoa, được sử dụng tương tự như ngũ cốc. các đặc biệt về ngũ cốc nguyên hạt là nó không được tinh chế, vì vậy sau khi thu hoạch nó Vỏ và cây con không thể được loại bỏtrong đó bảo quản các vitamin, dầu, dằn và khoáng chất thiết yếu. Các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt và giả nên được thưởng thức ở mức độ vừa phải, vì chúng không chứa một vài calo. Chúng có thể được ăn một phần như một món ăn riêng biệt, thích hợp như một món ăn phụ, trong món salad, súp hoặc có thể được chế biến thành patties. Bột yến mạch là cơ sở cho ngũ cốc và bột yến mạch (còn gọi là cháo).
Người chạy trước
Bảng dưới đây cho thấy các nhà lãnh đạo trong số các nguồn protein thực vật. Điều quan trọng là phải biết rằng các protein được cung cấp cho mỗi 100 g ở trạng thái chưa được xử lý (chưa được xử lý hoặc không được đưa vào nước).
| thức ăn | Protein trên 100 g |
| Süßlupinensamen | 40 g |
| Đậu lăng đỏ / mì đậu lăng đỏ | 26 g |
| đậu phộng | 25 g |
| đậu | 24 g |
| Đậu lăng vàng / mì đậu lăng vàng | 23 g |
| quả hạnh | 21 g |
| Hạt chia | 20 g |
| Đậu xanh / mì đậu xanh | 19 g |
chú ý: Hạt lupin có độc tính cao - chỉ hạt của lupin ngọt được nhân giống là có thể ăn được và do đó là một nguồn protein tuyệt vời.
Mì từ cây họ đậu
Một nguồn protein khác đồng thời là sự thay thế lành mạnh cho mì bột mì Mì từ cây họ đậu, Đậu lăng làm từ đậu lăng, đậu xanh, đậu và đậu Hà Lan rất giàu vitamin, chất xơ và có một rút ngắn thời gian nấu ăn (5 - 7 phút). Chúng bao gồm 100% bột của cây họ đậu tương ứng và do đó không chứa chất phụ gia. Cá nhân, tôi đã thử mì đậu lăng cho đến nay và nghĩ rằng pesto hoặc sốt cà chua là một kết hợp tuyệt vời, vì bản thân mì ống có một hương vị mạnh mẽ trong chính nó. Một nhược điểm là mì đậu đắt hơn mì truyền thống. Trong mọi trường hợp, họ có thay thế những người "bình thường" cho tôi không? Pasta, nhưng một cách mới ngon để mở rộng chân trời hương vị.
Để phù hợp với mẹo này, đây là một công thức ngon và dễ dàng cho món salad trộn với đậu thận và đậu xanh có chứa cả protein thảo dược và động vật.
