Bánh mì với ngọn củ cải

Đây là bánh mì nguyên hạt yêu thích tuyệt đối của tôi. Thật dễ dàng để làm và các thành phần dễ dàng để có được.

thành phần

900 g bột mì đánh vần (tôi luôn mua từ Lidl)
150 g mỗi hạt lanh (nguyên hạt), kê, vừng (chưa gọt vỏ) và hạt hướng dương (ví dụ, có trong thị trường DM)
1 muỗng canh muối
Sữa bơ 1 L
125 ml sữa
2 1/4 khối men
3/4 cốc củ cải xanh

Làm nóng lò ở 180 ° C (nhiệt trên và dưới)
Trộn bột, hạt lanh, kê, vừng, hạt hướng dương và muối (tất cả các thành phần khô) tốt trong một bát lớn.
Đun nóng sữa bơ, sữa với men (một chút vụn) và rau củ cải, không quá nóng, chỉ cần hơi ấm để men tan. Thêm hỗn hợp men sữa vào các thành phần khô và trộn đều.
Bây giờ, đổ bột vào chảo bánh mì mỡ hoặc trong chảo bánh 30 mm và đặt nó vào đường ray giữa trong lò nướng. Bạn không cần phải để bột đi.
Sau 10 phút, chuyển lò nướng xuống 150 ° C. Bánh mì lớn phải được nướng trong khoảng 90 phút, hai cái nhỏ khoảng 75 phút.
khoảng 10 phút sau khi nướng, lấy bánh ra khỏi khuôn và tốt nhất qua đêm, dưới một chiếc khăn trà sạch hoặc tương tự. để nguội
Sáng hôm sau, bánh mì có thể được cắt và đông lạnh một cách xuất sắc.
Bạn cũng có thể thay đổi thành phần bằng z. Ví dụ, thêm các loại hạt vào hạt khác, tôi đặc biệt thích quả óc chó. Tôi thích bánh mì này nhất với chỉ bơ.

Ăn ngon miệng