Và vẫn còn món goulash cừu trong Römertopf
Tôi đã thấy rằng đã có Römertopf-Lamm-công thức nấu ăn, nhưng tôi đã tự làm từ một số sách dạy nấu ăn và công thức nấu ăn Goggel.
Nếu bạn có Römertopf rất lớn, tôi có số lượng cho 10 người được viết trong ngoặc đơn.
Thật là ngon quá! Khách của tôi đã càu nhàu và ăn tất cả mọi thứ trừ một phần còn lại nhỏ!
Món goulash cừu ở Römertopf:
4 người (10 người)
- 1 kg (2,5 kg) thịt cừu (goulash từ người bán thịt Thổ Nhĩ Kỳ)
- dầu ô-liu
- bột
Cuộn các miếng thịt trong bột và chiên trong dầu.
- Tỏi như mong muốn (với tôi gaaaaaanz nhiều)
- 4 (10) hành
- 1 (2 ½) ớt đỏ (không cần phải cay)
Nhấn các núm, xắt nhỏ hành tây, cắt ớt theo chiều dọc, bỏ hạt, cắt thành các vòng. Để cá bột một thời gian ngắn.
- 1 (2 ½) El. Bột ớt bột, ngọt
- tiêu
- muối
- 2 (5½) muỗng canh bột
- 125 ml (350 ml) rượu vang đỏ
- Nước canh 375 ml (950 ml)
- 2 (5) lá nguyệt quế
- 5 (12) lá xô thơm (lá khô, ai có, nếu không thì Tl. Số tiền thích hợp từ thiếc)
- (1 ½) muỗng cà phê hương thảo khô (có thể là cành tươi)
Thêm thịt với hỗn hợp hành tây-tỏi vào nồi Roman đã được tưới nước, nêm muối, hạt tiêu và ớt bột và trộn. Đổ đầy nước và kho lạnh (có thể là một nửa / nửa lượng) và đổ bột lên thịt. Trộn tất cả mọi thứ tốt. Thêm lá nguyệt quế, cây xô thơm và hương thảo, trộn nhẹ nhàng.
Che nó lại và tắt trong lò lạnh. Đối lưu: 150 ° đến 160 ° / nhiệt trên cùng: 180 °, 2 ¼ giờ để om.
