Goulash ngựa - đó là cách bạn thích nó trước đó
Một sự phản đối di chuyển qua cộng đồng FM. món garu Hungary ngựa! Họ trông rất trung thành ... ăn bạn thân của tôi? Không, làm thế nào bạn có thể? Vâng, bạn có thể! Bởi vì kỵ mã không chỉ là thịt sạch nhất, không, nó cũng ít chất béo và có rất nhiều hương vị riêng, không bị hống, như trò chơi. Nhưng tôi không muốn kích hoạt một cuộc thảo luận ở đây về những ưu và nhược điểm liên quan đến kỵ mã, nhưng để cung cấp một công thức nấu ăn thực sự tốt.
Bạn cần gì
- Chắc chắn, kỵ mã. Tôi lấy 1 kg (thịt nướng),
- 1 quả cà chua,
- 3 củ hành vừa,
- 1 muỗng canh cà chua,
- khoảng 200 ml Grand Jus (thay vào đó là thịt bò hoặc nước dùng hoang dã từ ly)
- 1 ngụm rượu vang đỏ,
- 1 ngụm kem,
- 30 g bơ,
- 1 muỗng canh bột,
- muối,
- tiêu
- một vài lá tình yêu khô,
- 1 muỗng cà phê mù tạt nóng,
- 2 lá nguyệt quế,
- 4 quả bách xù,
- 2 tép
- một ít dầu để làm khô
Bạn có cần gì nữa không? Nope. Hoặc? Vâng, hương vị tốt. Và một số tình yêu cho thực phẩm tốt.
Đi thôi.
Rửa thịt và vỗ cho khô. Cắt thành hình khối kích thước goulash. Gọt vỏ và xắt nhỏ hành tây, cũng là cà chua.
Chiên thịt, trong một ít dầu, trong một số phần trong chảo. Hãy chắc chắn rằng không chiên quá nhiều trong chảo, nếu không thịt sẽ mất chất lỏng và chỉ nấu chín. Sau đó nó sẽ chỉ khô.
Khi thịt đã sẵn sàng, làm nâu nhẹ bột cà chua trong cùng chất béo, sau đó xay nhuyễn hành tây. Cũng chiên cho đến khi nâu nhạt. Bây giờ tắt với hành tây trong một soong lớn. Thêm cà chua ngay lập tức.
Đun sôi nước thịt trong chảo với một ít nước và đổ vào nồi. Các jus lớn (hoặc nước dùng) cho nó. Thêm một chút rượu vang đỏ.
Bây giờ thêm tất cả các loại gia vị, khuấy và đun sôi. Rồi thịt đến đó. Che trên đó. Và để nó hầm trong một giờ tốt (hoặc thậm chí lâu hơn).
Lưu ý: món hầm hầm càng lâu, nước sốt càng ngon. Vì vậy, nó không đau để đốt cháy thịt trong hai giờ.
Sau đó đến một ngụm kem cho nước sốt. Nhưng không quá nhiều. Và bây giờ hãy thử, nếu nước sốt đã đủ kem. Nếu không, làm tan một muỗng bơ tốt trong chảo và làm nâu nhẹ một thìa bột với khuấy.
Nhanh chóng khuấy món hầm trong nước sốt, đảm bảo rằng không có dạng vón cục và chỉ đun nhỏ lửa trong một thời gian ngắn.
Xong.
Chà, nó không khó chút nào phải không? Đối với món goulash này, bạn có thể thưởng thức khoai tây nghiền tự làm. Và một loại rau ngon.
Hãy thử nó. (Và xin vui lòng: không có cuộc thảo luận gây tranh cãi về thịt :)
