Cá hồi Bắc cực trong bơ chanh
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 30 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 20 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 50 phút.
Cá tươi từ chợ bán cá tôi tin rằng sẽ tìm đường vào bếp của tôi ít nhất một lần một tuần. Hôm nay chúng tôi đã có một thay đổi phi lê cá hồi Eismeer, trên da và trong bơ chanh chiên với khoai tây hương thảo và salad dưa chuột trong nước sốt kem Dill.
Việc chuẩn bị rất đơn giản và thực sự không làm được gì nhiều. Kết quả là một bữa ăn ngon và lành mạnh. Người bán cá đã tận tâm loại bỏ tất cả xương khỏi miếng phi lê và vì vậy thức ăn là một niềm vui tuyệt đối.
Tôi chỉ có thể giới thiệu một Nachkochen và chúc bạn ăn ngon miệng!
thành phần
Dành cho 2 người:
- 2 philê cá hồi Eismeer khoảng 300 g mỗi con
- Bơ để chiên cho cá và khoai tây
- 1/2 quả chanh mới vắt
- Lát chanh cho cá
- Hạt tiêu, Fleur de Sel
- 2 nhánh hương thảo tươi
- Khoai tây cho 2 phần ăn, nấu chín với vỏ
- Món phụ: salad dưa chuột trong sốt kem thì là
sự chuẩn bị
- Rửa khoai tây và nấu với vỏ trong nước muối cho đến khi chúng được nấu chín, sau đó gọt vỏ và đặt sang một bên.
- Trong chảo, làm tan chảy một miếng bơ tốt và thêm nước cốt chanh. Bây giờ nêm phi lê cá với hạt tiêu và một ít fleur de sel (dĩ nhiên là muối thông thường hoặc muối thảo dược), và với da trong bơ nóng đầu tiên. Quay trở lại nhiệt và chiên phi lê trong khoảng 5 phút trên mặt da.
- Làm nóng bơ trong một cái chảo khác, loại bỏ hương thảo tươi ra khỏi cành cây, cắt nhỏ và thêm vào bơ. Bây giờ cũng thêm khoai tây và chiên cho đến khi màu nâu nhạt.
- Lật phi lê cá và chiên thêm tối đa 5 phút ở phần thịt trên lửa vừa.
- Bây giờ các đĩa có thể được chuẩn bị ngon miệng, khoai tây có màu nâu nhạt được thêm vào một bát và salad dưa chuột được phục vụ trong bát.
Hãy để nó ngon!
