Phở châu Á miễn phí túi
Một công thức tương đối đơn giản cho người châu Á (chủ yếu là người Nhật, với phần còn lại của châu Á tôi hầu như không biết mình) phở. Sau rất nhiều túi (đôi khi khá thực tế) và những thứ tương tự được nói đi nói lại, công thức này hoàn toàn không có túi - ngoại trừ những người có thể cần phải mua sắm. Tất nhiên, có một cái gì đó về "tiền gửi" cá nhân, bao gồm các biến thể. Tuy nhiên, các thành phần được liệt kê ở đây là yêu thích của tôi.
Thành phần: (cho khoảng 2 người đầy đủ, không bao giờ nhìn chính xác)
300 g ramen (mì ống Nhật Bản, tương tự như spaghetti, có sẵn trong bất kỳ Aisashop lớn hơn) hoặc mì Mie
3-4 muỗng canh miso (có sẵn trong Asiashop hoặc cửa hàng thực phẩm sức khỏe, loại được sử dụng, là một vấn đề của hương vị)
3-4 L (tùy theo khẩu vị của bạn) cá kho pha loãng hoặc cá kho làm tại nhà
1 bó hành lá, cắt thành vòng
100 g thịt lợn nướng, thái lát (hoặc thịt tương tự, không nhất thiết phải là lợn)
2 quả trứng
1 hộp ngô nhỏ, để ráo nước
bơ
một ít mù tạt (để nếm)
Đầu tiên, luộc mì trong khoảng 3 phút (không muối, trừ khi bạn không thể) và sau đó, sau khi ráo nước, làm lạnh trực tiếp bằng nước lạnh. Về phía nó, và đầu tiên với phần còn lại hơn nữa.
Sau đó, nước dùng được đun sôi, ngoài trứng, trước đây được nuốt với một ít nước, như một máy đánh trứng. Nấu hành lá, ngô và thịt rồi giảm nhiệt. Bây giờ, khuấy trong miếng miso, ví dụ, múc một muôi chất lỏng, đặt vào cốc và khuấy trong miếng miso cho đến khi mọi thứ trộn đều. Toàn bộ mọi thứ trở lại vào nồi, trong đó không có gì được phép nấu. Bây giờ chỉ cần thêm mì vào nó, để nhỏ lửa và phục vụ nó với một miếng bơ trong mỗi khẩu phần trong bát lớn. Nếu bạn muốn làm điều đó một cách độc đáo (cho dù là khách hay chỉ là gia đình của bạn), bạn cũng có thể để lại một vài lát nướng và thêm chúng vào mỗi khẩu phần, thái nhỏ một ít hành lá còn sót lại và rắc lên trên và thêm một ít mù tạt vào nó - Nếu bạn muốn được xác thực, bạn chỉ cần đến Châu Á mà một số cửa hàng có.
Để làm gia vị, tốt nhất là đặt một ít nước tương và dầu ớt trên bàn.
Thèm ăn, và những người không thích phiên bản này hoặc thích nó, tôi có thể khuyên bạn chỉ cần tìm kiếm nhiều công thức nấu ăn Ramen khác trên mạng - chắc chắn có một món phù hợp cho tất cả mọi người.
