Kassler với dưa cải bắp
thời gian
Tổng thời gian chuẩn bị: 1 giờ 30 phút.
Với tôi hôm nay nấu ăn tại nhà của Đức - tất nhiên, được chuẩn bị theo cách riêng của tôi. Ăn dễ chứ nhỉ?
Tôi chiên thịt xông khói, trên đó có một con Zwibbel sứt mẻ nhỏ. Vì vậy, bi đã viết cho chúng tôi ở phía bắc bang Hawai. Kasslerkotelett của tôi vẫn ăn đông lạnh sâu, phải abba tan băng. Điều đó chỉ đến trên hỗn hợp thịt xông khói-hành tây. Rồi bắp cải. Tôi đã mua một túi dưa cải hữu cơ. Không phải vì nó hữu cơ, mà bởi vì tỷ lệ hiệu suất giá là đúng.
Bắp cải tôi nghiêng ra khỏi cái túi bên trong rây (và bây giờ xuất hiện hàng đống phản kháng!) Và rửa sạch bằng nước lạnh trước. Nếu không thì tôi quá tức giận và tôi gặp vấn đề về tiêu hóa. Có thể làm một số thì là, nhưng sau đó tôi nhận được ghi chú hương vị riêng của mình ra.
Sau đó, bắp cải đi vào nồi, bên cạnh hoặc trên thịt, rất chậm. Bây giờ đến nước dùng (tự làm, làm từ xương bò). Các habbich tan băng trước. Rốt cuộc, tôi không muốn kem dưa cải bắp, nhưng kosher với bắp cải.
Vì vậy, bây giờ đến - để có được gia vị đặc biệt của tôi - vẫn còn một vài thành phần để làm như vậy. Tiêu Bissl. Vẫn bình thường. Ne tép tỏi băm nhỏ, làm cho toàn bộ điều tròn. Hai lá nguyệt quế. Chỉ thuộc về nó. Và bây giờ: hai tép nhỏ. Mọi người hỏi: Raaabe có quay không? Tất nhiên anh ấy điên, nhưng điều đó mang lại cho tôi hương vị tuyệt vời. Logo, điều đó sẽ làm phiền caraway.
Habbich quên điều gì? Neeee. Salt. Có thể, nhưng đó chỉ là khi nó nên bị mất. Cuối cùng Bởi vì người hút thuốc thường rất mặn, thịt xông khói cũng vậy. Nếu sau đó, để nhỏ lửa sau một giờ ngắn ngủi, vẫn ăn quá lỏng, sau đó nói đến một rượu brandy. Vâng, quả bom calo. Nhưng tin tôi đi, nó ngon đấy Một thìa bột rang nhẹ trong chất béo ... và sau đó vào bắp cải ... cá là đó là một cám dỗ của loại khác? Ngoài ra, một củ khoai tây muối nhẹ - vì mọi người đều ăn no bụng. Và đó là cách nó phải như vậy. Xong! Hãy để mình nếm thử ...
