Asure - Kẹo Nô-ê: Một món súp ngọt của Thổ Nhĩ Kỳ
Nếu bạn thích đồ ngọt, bạn chắc chắn nên thử món súp ngọt ngào này với trái cây khô và các loại đậu: Aure? Kẹo Nô-ê!
Một axit là một món tráng miệng truyền thống của Thổ Nhĩ Kỳ được nấu với niềm vui và sự tôn trọng theo truyền thống cổ xưa. Ashura có nghĩa là mười và bao gồm ít nhất 7 nhưng có tới 41 thành phần, vì số 7 cũng như 41 trong khu vực văn hóa Thổ Nhĩ Kỳ / Ả Rập rất có ý nghĩa. Cô ấy sẽ ở trên Một axitNgày chuẩn bị vào ngày mùng 10 của lịch âm Hồi giáo.
Nó được phân phối trong khu phố và trong vòng tròn bạn bè và phải có ít nhất 7 hộ gia đình được thông qua. Tuy nhiên, thông thường là nấu một nồi súp rất lớn và phân phát cho càng nhiều bạn bè / hàng xóm / người quen càng tốt. Phong tục này được cho là để nhắc nhở Nô-ê, người sau trận lụt lớn, những tàn dư cuối cùng của đồ dùng của ông chỉ để món tráng miệng này được chế biến (phiên bản ngắn).
Các thành phần thoạt nhìn có vẻ khác thường, nhưng tôi đã mê mẩn món tráng miệng kể từ ngày đầu tiên một người hàng xóm đứng trước tôi. Cuối cùng tôi đã tự chuẩn bị chưa? chủ yếu là rất gần với công thức ban đầu, nhưng cũng theo sở thích cá nhân của tôi.
thành phần
- 1 chén hạt lúa mì (Dögme)
- 1/2 chén đậu trắng
- 1/2 chén đậu xanh
- 3 muỗng canh gạo
- 400 g đường
- một ít quế
- 1 cốc sữa
- 2 muỗng canh bột
- 1 quả cam
- một tay đầy nho khô, quả sung, quả mơ khô, quả phỉ, quả óc chó, hạnh nhân,
- 2 tép (tùy chọn)
- 1 muỗng canh bột ngô
Các topping:
(Không nhất thiết cần thiết nhưng bổ sung cực kỳ ngon cho súp)
Thì là, vảy dừa, quế và đường, hạt vừng, hạt lựu, hạt rang, trái cây tươi, xi-rô nho để làm ngọt, nước hoa hồng ...
sự chuẩn bị
- Lúa mì, đậu và đậu xanh được phép ngâm qua đêm với nước.
- Rửa sạch vào ngày hôm sau và nấu với gạo trong nước sạch trong khoảng 25 đến 30 phút.
- Lọc và với trái cây sấy khô băm nhỏ, các loại gia vị, vỏ cam nghiền trong khoảng 1 lít nước ngọt và đun sôi lại.
- Kiểm tra ở giữa để xem đậu có mềm không.
- Nứt các loại hạt (thực ra, các loại hạt và hạnh nhân là topping cho súp, tôi nấu chúng và thưởng thức làm cho chúng hơi mềm)
- khoảng 15 phút trước khi bạn có thể cho rằng súp đã sẵn sàng, bạn dần dần thêm đường. Bạn phải luôn luôn theo dõi xem nước vẫn còn đủ không
- Làm dày bột ngô với sữa và dần dần thêm vào súp. Đừng quên việc khuấy nước liên tục và cung cấp thêm nước! (Thường lên đến một lít)
Sau 10-15 phút nữa súp đã sẵn sàng.
Nó có vị ấm nhất đối với tôi, nhưng nó cũng có thể được ăn lạnh và có vị ngay cả vào ngày thứ ba.
Chúc may mắn, ăn ngon miệng và trên hết, đừng quên chia sẻ!
Từ internet, tôi nảy ra ý tưởng hay là nấu súp với trẻ em và đọc truyện Nô-ê để ăn.
