Cantuccini a la Mama
Công thức tôi có từ đồng nghiệp người Ý, rất dễ và nếm thử heo con:
Lấy:
- 400 g đường
- 1 P. vani đường, ai muốn cũng có thể cho vani thật
- 500 g bột
- 4-5 quả trứng
- 200 g hạnh nhân hoặc quả phỉ
Bây giờ đi:
- Cắt đôi hạnh nhân hoặc các loại hạt thô và chiên nhanh trong chảo khô. Khuấy tất cả trứng thật sủi bọt (tôi lấy bộ xử lý thực phẩm), sau đó thêm đường và vani đường và khuấy một lúc. Sau đó khuấy bột cẩn thận. Cuối cùng, thêm hạnh nhân. Bột rất dính và khá chắc.
- Đặt giấy nướng trên hộp thiếc và sau đó trải bột lên nó. Nhưng không bao phủ toàn bộ tấm, mà chỉ có 3 dải với chiều rộng khoảng 4-5 cm. Hoạt động tốt nhất với 2 muỗng canh.
- Nướng ở 180 độ trong khoảng 15 phút. Có 2 tờ. Vẫn còn ấm cắt thành dải dày ngón tay. Nếu bạn thích Cantuccini giòn, hãy đặt các miếng đã cắt lên khay nướng (đặt chồng lên nhau, cũng chồng lên nhau) và đặt lại miếng này vào lò đã tắt. Nếu điều này sau đó được làm mát, các đối xử cũng là chéo thực sự.
- Giữ chúng trong một hộp thiếc (tốt hơn họ sẽ giữ) trong 3 tuần. Đơn giản chỉ cần thưởng thức cantuccini hoặc cappuccino hoặc tốt nhất là nhúng vào rượu vang đỏ.
- Tôi cũng đã nghĩ đến việc thêm một vài loại gia vị vào lần tới hoặc thứ gì đó amaretto - tôi nghĩ rằng nó cũng sẽ phải ngon. Nhưng đây là công thức ban đầu.
