Cá nướng với vỏ hạt lanh parmesan trên lá rau bina
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 10 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 40 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 50 phút.
Đối với món ăn này là những miếng cá hồi Alaska thích hợp, cá hồi (cá tuyết), cá đỏ, cá hồi, cá rô phi, cá tra ... Bạn chọn loại cá nào tùy thuộc vào khẩu vị và nhận thức môi trường của bạn và không phải mọi loài cá đều có trên đĩa ,
thành phần
(4 - 6 người, món thịt hầm lớn)
- 1 kg phi lê cá đông lạnh mà bạn lựa chọn (tốt nhất là sản phẩm tươi sống)
- 2 củ hành dày
- 2 tép tỏi
- 1 túi (750 g) Rau bina lá TK xắt nhỏ, rã đông (tùy chọn rau bina tươi)
- 1 cốc crème fraîche
- 1 ly kem
- 2 gói (150 g) kem phô mai (thảo mộc, ớt hoặc tỏi)
- 5 muỗng canh mù tạt (mù tạt thảo dược)
- 150 g Parmesan bào
- 100 g hạt lanh
- Hạt tiêu, muối,
- Gia vị cá hoặc hỗn hợp của riêng bạn của các thành phần này: hạt tiêu, hương thảo, thì là, lovage, rau mùi tây, bột hành tây, muối và hạt mù tạt
- một ít dầu để nướng và chảo
- hạt nhục đậu khấu
sự chuẩn bị
Step-by-step hướng dẫn:
Làm sạch tỏi và hành tây, cắt thành miếng / lát / khối và xào trong một số chất béo chiên.
Sau khi hành tây có màu nâu nhạt, thêm rau bina đã được làm tan, nêm với hạt tiêu, hạt nhục đậu khấu và muối, thêm hành tây và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong khoảng 15 phút.
Trong khi đó, mỡ nhẹ một đĩa thịt hầm lớn, thêm khối lượng rau bina vào món thịt hầm. Thoa cá đã rã khô và vỗ nhẹ cho gia vị cá hoặc hỗn hợp các loại gia vị được chỉ định cẩn thận bằng ngón tay của bạn vào philê cá / chà. Đặt philê cá lên khối rau bina.
Crème fraîche, kem phô mai, mù tạt và kem thành một khối kem. Đổ khối lượng lên cá.
Trộn parmesan với hạt lanh, rắc lên trên.
Nướng ở 200 độ trong 25 phút.
Salad cà chua với nhiều húng quế tươi và khoai tây nghiền rất hợp với món thịt hầm này. Nước sốt được sản xuất trong quá trình nướng và được lấy từ món thịt hầm.
