Súp lúa mạch với một sự khác biệt: với rau và sườn giòn
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 1 giờ 30 phút
Thời gian nấu hoặc nướng: 1 giờ.
Tổng thời gian chuẩn bị: 1 giờ 30 phút.
Súp thịnh soạn rất phù hợp trong mùa lạnh này: chúng lấp đầy bạn và lan tỏa một cảm giác dễ chịu. Mọi người sẽ biết món súp lúa mạch cổ điển, nhưng lần này tôi không chuẩn bị món thịt hầm từ rau, mà nấu một món súp rau thịnh soạn với lúa mạch và xúc xích / thịt từ nó.
Chúng tôi có thể sẽ ăn chúng thường xuyên hơn theo cách này, tùy thuộc vào những gì còn lại của rau, bởi vì món ăn thịnh soạn này đã làm chúng tôi ngạc nhiên.
Trên thực tế, đó là một hương vị rau với thịt và lúa mạch ngọc trai:
Thành phần (cho 4 người)
- 1 su hào
- 1 thanh tỏi tây dày
- 1 thanh hành tây dày hoặc mỏng hơn 2-3
- 1/2 lưới Brussels
- 1/2 đầu bông cải xanh
- 5-6 củ cà rốt
- 5 củ khoai tây
- 200 g lúa mạch ngọc trai
- 4 Mettwurst
- Hạt nhục đậu khấu, muối, hạt tiêu
- Yêu thương (hoặc Maggi)
- mù tạt
- Dầu để chiên
Đối với nước dùng:
- 500 g sườn lột
- 200 g thịt xông khói Tyrolean (một miếng)
- 2 L nước
- 2 lá nguyệt quế
- 4 muỗng canh. Rau xanh khô (tốt nhất là tươi)
- muối
sự chuẩn bị
- Cho vào nước với rau xanh và muối.
- Thêm sườn và lát thịt xông khói dày và đun nhỏ lửa trong khoảng 1 giờ.
- Hủy bỏ xương sườn từ nước dùng và chia thành các xương sườn riêng lẻ.
- Chải với mù tạt hai bên, hạt tiêu, đặt sang một bên.
- Lấy thịt xông khói ra khỏi nước dùng.
- Nước dùng lọc.
- Thêm rau bóc vỏ và băm nhỏ và khoai tây vào nước dùng.
- Rắc lúa mạch và thậm chí nấu ăn.
- Thêm Mettwurst hun khói, để cho nó phát triển, có thể cắt nó.
- Trong lúc đó, chiên sườn ướp trong chảo trong dầu nóng giòn đều hai mặt.
- Xếp súp vào tô, thêm sườn giòn và có thể là một miếng bánh mì và đun nhỏ lửa.
