Công thức cơ bản bánh mì / bánh mì lúa mì
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 10 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 20 phút.
Thời gian nghỉ ngơi: 1 giờ
Tổng thời gian chuẩn bị: 1 giờ 30 phút.
Vì có nhiều công thức nấu ăn ngon, nhưng hầu hết đã khá cụ thể và một số người rất ngại thử nó, đây là một công thức cơ bản.
Để làm bánh mì / cuộn mà không cần máy tự động sẽ dễ dàng và nhanh hơn nhiều so với bạn nghĩ! Và công thức có thể được thay đổi như bạn muốn ...
thành phần
(Đối với một bánh mì nhỏ trong hình dạng hộp hoặc 4 đến 5 cuộn lớn)
- 400 g bột mì (loại bình thường 405, bụi bẩn giá rẻ)
- 170 ml nước ấm
- 1 dặm muối
- 1 pck men khô
- 1 pck baking soda
- một ít dầu hoặc bơ thực vật
sự chuẩn bị
- Cho tất cả trừ nước vào tô và trộn.
- Rót đều nước.
- Nhào với máy trộn (móc bột!) Ở mức độ thấp đến trung bình cho một bột đồng đều.
- Bánh mì: Đặt bột vào hộp mỡ và điều chỉnh độ cao tương tự.
- Bún: Chia bột bằng tay thành 5 phần rồi định hình chúng, sau đó đặt lên giấy nướng hoặc giấy nướng mỡ.
- Dễ dàng che bằng khăn trà.
- Ở một nơi ấm áp (dưới lò sưởi) hãy để một giờ (vì vậy chỉ cần đứng đó và chờ một giờ).
- Lấy đi khăn trà.
- Chải bột bằng nước (ấm).
- Nướng ở 190 ° C trong lò không nung nóng (!) - bánh mì 35 phút, cuộn 15 đến 20 phút.
- Để nguội. Chomp!
Nghe có vẻ nhiều, nhưng hoàn toàn dễ dàng và thậm chí không 5 phút làm việc. Và toàn bộ điều có thể được thay đổi theo ý muốn (ngũ cốc, hành tây nướng, miếng giăm bông, thảo mộc, vv tất cả có thể với trong bột).
Mẹo thêm
Bột cũng có thể để trong tủ lạnh qua đêm, sau đó bạn có cuộn siêu tươi cho bữa sáng.
Chúc may mắn :-)
