Bánh rừng đen cổ điển
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 1 giờ.
Thời gian nấu hoặc nướng: 10 phút.
Thời gian nghỉ ngơi: 2 giờ
Tổng thời gian chuẩn bị: 3 giờ 10 phút
Đối với các đồng nghiệp thân yêu trong văn phòng, đó sẽ là một chút bất ngờ Giáng sinh và vì vậy tôi có chiếc bánh Black Forest cổ điển với Kirschwasser và kem được chuẩn bị cho cà phê văn phòng.
Tôi chắc chắn rằng tất cả các tots trong văn phòng sẽ rất vui khi thưởng thức cà phê với một món ăn ngon như vậy.
thành phần
Đối với một chiếc bánh có 12 miếng:
- 1 đất Vienna tối
- 150 g bánh quy vụn
- 100 g bơ tan chảy
- 3 muỗng mứt, đỏ hoặc vàng, hâm nóng
- 6 cl (ít nhất) Black Forest kirsch
- 1 lọ bóng ma
- 1000 ml kem
- 30 g bột bắp
- 3 chiếc
- 1 pck sô cô la nghiền
- 12 quả anh đào để trang trí, với anh đào thủy tinh phía sau
sự chuẩn bị
- Từ những chiếc bánh quy vụn - cũng giống như bánh quy thìa - và bơ tan chảy, tôi đã khuấy một khối đồng nhất và phân bố đều trong một cái chảo lò xo trên giấy nướng được đặt trên mặt đất.
- Bây giờ khuôn đến trong tủ lạnh trong một giờ, để bơ trở lại vững chắc và cơ sở bánh quy giữ lại với nhau. Sau thời gian làm mát này, tôi đổi cạnh lò xo cho một vòng bánh và làm nhòe đáy bánh quy với mứt ấm. Điều này đảm bảo rằng bánh xốp đầu tiên giữ tốt trên cơ sở của nó. Cơ sở bánh quy cũng giữ lại độ ẩm của các thành phần khác, để đất không bị ngấm quá nhiều.
- Tôi đặt anh đào trong một cái chảo. Một cái gì đó của nước trái cây tôi đã trộn với bột ngô và do đó ràng buộc anh đào. Những cái này bây giờ được áp dụng cho bánh xốp đầu tiên và tầng thứ hai được đặt.
- Đất thứ hai này bây giờ được ngâm với một phần nước anh đào tốt và hai cốc kem đầu tiên 200 ml mỗi loại được đánh với sự bổ sung của 2 gói chất ổn định kem và áp dụng cho đất này. Bây giờ tầng cuối cùng được đặt lên, ngâm với phần còn lại của nước anh đào và bánh nên dành một giờ trong tủ lạnh.
- Khi thời gian làm mát này kết thúc, 2 cốc kem khác, 200 ml kem được đánh bông cứng với 1 gói kem cứng và bánh được "phủ" kem xung quanh. Các cạnh bây giờ được "ném" với các chip sô cô la, một chút phức tạp, nhưng với một chút cảm giác, nó hoạt động khá tốt!
- Cốc kem cuối cùng được đánh và bằng một túi kem, những miếng kem dày đẹp mắt được phun lên bánh và những chấm này cuối cùng được trao vương miện với những quả anh đào được giữ lại. Ở giữa bánh một lần nữa sô cô la chip hào phóng được áp dụng và bây giờ chỉ còn thiếu một ly cà phê ngon để thưởng thức.
Hãy để bánh Black Forest ngon, có thể vào một trong những ngày lễ sắp tới!
Lần này tôi đã sử dụng một chiếc bánh xốp tối màu để làm bánh, vì không may là tôi không có thời gian để tự nướng đất Vienna. Nếu không, tôi cũng tự nướng cái này. Tôi hy vọng bạn sẽ xem phiên bản "đơn giản".
