Bánh mì không nhào
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 10 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 1 giờ.
Thời gian nghỉ ngơi: 18 giờ
Tổng thời gian chuẩn bị: 19 giờ 10 phút
Gần đây tôi đã nướng một "bánh mì không cần nhào" (có công thức từ một người bạn). Không làm nhiều việc - nhưng mất thời gian.
- 400 g bột - đã nướng nó với các loại bột khác nhau (tùy thuộc vào loại có thể cần thêm một chút nước)
- 1 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê (1g) men khô hoặc tươi
- 3 dl nước - quan trọng: nước mát
Cho tất cả các thành phần vào một cái bát và chỉ trộn cho đến khi bột giữ lại với nhau - KHÔNG BIẾT!
Đậy nắp và để yên trong 12-18 giờ cho đến khi bột đã tăng gấp đôi. Đặt bột lên một bề mặt bột và gấp 4 lần. ví dụ: từ mọi phía vào giữa. Tạo hình một cách nhanh chóng và đặt lên một miếng vải và rắc bột. Để yên thêm 1-2 giờ nữa.
Bây giờ là mẹo để nướng bánh! Đặt một chảo gang (chảo rang) có nắp trong lò và làm nóng đến 240 độ. Lấy chảo ra khỏi lò, tháo nắp và đặt bánh mì vào chảo với sự trợ giúp của vải. Nhanh chóng đậy nắp bằng nắp nóng và cho vào lò nướng. Nướng trong 30 phút, tháo nắp và nướng lại bánh mì trong 15 - 30 phút. Lấy bánh ra khỏi nồi và để nguội trên lưới.
Bánh mì có lớp vỏ ngon tuyệt vời!
Tôi đã nướng bánh mì với các loại bột khác nhau và cả bột hoặc ngũ cốc và tất nhiên bạn cũng có thể nướng bánh mì "thường" trong chảo rang - nó cũng rất giòn. - Trong www (từ khóa tìm kiếm: bánh mì không cần nhào) có nhiều công thức nấu ăn.
