Briouat (Bruats): Bánh bao nhồi Bắc Phi (Yufka)
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 30 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 25 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 60 phút.
Hiện tại, tôi có một sở thích cho bánh bao nhồi rất dễ làm với bánh yufka hoặc filo.
Bánh ngọt Yufka / Filo có sẵn trong mỗi cửa hàng tạp hóa Thổ Nhĩ Kỳ, thường được đóng gói trong 10 chiếc bánh bao mỏng.
Tuy nhiên, một hoặc các nhà giảm giá và siêu thị khác hiện cũng có những đĩa bột này trong loại của họ; trong cửa hàng tạp hóa Thổ Nhĩ Kỳ, chúng rẻ hơn (gói 1 euro).
Có vô số công thức cho món ăn ngón tay này, nó gợi nhớ một chút nem và có vị ngon không kém khi lạnh hoặc ấm. Việc làm đầy có thể được thực hiện theo sở thích của bạn: cay, chay và ngọt.
Ở đây hôm nay tôi trình bày một cách làm cá, mà tôi chỉ chuẩn bị trên cơ sở thử nghiệm.
Kết quả là bánh bao nhỏ, mà đàn ông và bạn bè không có đủ.
Bánh bao được chuẩn bị tốt và trát nhanh hơn bạn có thể thấy. Đó là giá trị để chuẩn bị một số lượng lớn hơn ngay lập tức.
Bánh bao của tôi:
thành phần
- Philê 2 cá tuyết
- cơm
- 1 quả ớt tươi
- 1 hạt tiêu
- 2 củ hành tây
- một số nhánh rau mùi hoặc rau mùi tây mịn
Những gia vị này rất phù hợp:
- Ras-el-Hanut (hỗn hợp gia vị phương Đông)
hoặc
- hạt cây thì là
- rau oregano
- thảo quả
- quế
- húng tây
- ngon
- nghệ
- ớt cựa gà
- vỏ chanh
- muối
- bơ tan chảy
- 1 quả trứng
sự chuẩn bị
- Ớt, ớt, ngò và hành lá được xắt thành những miếng rất nhỏ.
- Cá được luộc sơ trong một ít nước dùng hoặc hấp trong thời gian ngắn trong chảo.
- Sau đó đặt nó vào một cái bát với các loại gia vị bạn muốn và sau đó nhổ nó ra bằng một cái nĩa và sau đó băm nhỏ hoàn toàn.
- Thêm gạo nấu chín và trộn đều cho đến khi một khối mịn được sản xuất.
- Phủ bột bằng bơ tan chảy trước khi chế biến và chải các cạnh một cách hào phóng với trứng đánh bông,
- Bây giờ cắt bột thành dải rộng khoảng 10 cm.
- Đặt trong một góc của điền và gấp góc bên phải, sau đó gấp theo đường chéo. Nếu có bột còn lại, chỉ cần gấp lại. Nhấn vào các cạnh tốt.
- Chải tất cả các hình tam giác với bơ một lần nữa.
- Trong lò đối lưu nướng ở 180 độ trong 25 phút cho đến khi vàng nâu. Xoay bánh bao một lần sau một nửa thời gian nướng.
Theo truyền thống Bắc Phi, những hình tam giác bột này chỉ là một trong nhiều món ăn được phục vụ cùng một lúc. Chúng tôi ăn salad trộn.
