Gà trống từ lò nướng
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 15 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 30 phút.
Thời gian nghỉ ngơi: 12 giờ
Tổng thời gian chuẩn bị: 12 giờ 45 phút
Thưởng thức gia cầm từ lò nướng: Chân gà giòn với mì ruy băng đầy màu sắc và phô mai au gratin với phô mai.
thành phần
Dành cho 2 người
- 2 chân gà
- 2 - 3 quả cà chua tùy theo kích cỡ
- 50 g phô mai gratin
- 3 tổ mì xanh và nhạt (tagliatelle)
Cho ướp
- 1 chén dầu hạt cải hoặc dầu hướng dương
- Tiêu hồng
- Tiêu xay tươi
- muối cần tây
- Kräutersalz
- cây mê điệt
- Hạt tiêu, muối và, nếu cần thiết, muối gia vị là bắt buộc
sự chuẩn bị
- Đầu tiên, tôi thực hiện ướp với các loại gia vị được đề cập (số lượng từng tùy ý và cảm giác), trước đây. Chân gà được chải bằng nước ướp này và nên được kéo qua tủ lạnh qua đêm.
- Vào ngày chuẩn bị, lò nướng được làm nóng đến nhiệt độ trên / dưới 220 độ. Lấy đùi gà ra khỏi ướp và đặt vào chảo hoặc chảo rang nhỏ, đổ phần còn lại của nước xốt lên và sau đó chiên trong nửa đến ba phần tư giờ (tùy theo kích cỡ) trong lò với một lượt duy nhất. Trong 10 phút cuối cùng của nấu ăn, phần da chân phải hướng lên trên. Nếu bạn muốn, bạn có thể bật vỉ nướng trong vài phút, để da trở nên khá giòn.
- Trong khi đó, cà chua được cắt ngang và chần trong nước sôi, sau đó làm nguội và gọt bỏ vỏ. Sau đó cắt cà chua sâu hơn một chút, rắc nhẹ với muối hoặc muối thảo mộc và đổ lên trên phô mai gratin. Cho cà chua đã chuẩn bị vào chảo bơ nhẹ và đun nóng trên lửa nhỏ cho đến khi phô mai tan chảy.
- Tagliatelle đầy màu sắc được đun sôi trong nước muối trong 8 phút cho đến khi al dente, đổ ra và xoáy trong một ít bơ tan chảy với việc thêm một nhúm hạt nhục đậu khấu.
Sau đó có thể được phục vụ và tôi chúc bạn ngon miệng!
