Rau Leek với đậu lăng đỏ và phi lê cá tuyết giòn
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 10 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 20 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 30 phút.
Tỏi tây kết hợp tốt với đậu lăng đỏ và phi lê cá tuyết giòn, ở đây trong một mẩu bánh mì "kem chua".
Hiện tại tôi có một sở thích cho tỏi tây, mà tôi đã quan sát trong nhiều năm chỉ như một món súp. Tất nhiên, anh ấy ở thập niên 90, khi súp nửa đêm là điều bắt buộc trong bất kỳ bữa tiệc nào, nấu với phô mai và cũng là món ưa thích của tôi, nhưng sau đó anh ấy chỉ tìm thấy trong súp rau không thể tránh khỏi vị trí của mình.
(Crisps, khoai tây chiên giòn, ngăn xếp và nib tương tự trở thành một món ăn tuyệt vời cho thịt, gia cầm và cá khi được cắt nhỏ trong túi đông lạnh với một chai thủy tinh hoặc con lăn bột và được sử dụng như vụn bánh mì.)
Thành phần cho khoảng 4 người
- 3 tỏi tây dày
- 500 g cá tuyết (hoặc philê cá đỏ / philê cá hồi)
- 200 g đậu lăng đỏ
- 2 củ cà rốt dày
- 2 tép tỏi
- 2 củ hành dày
- Nước canh rau 400 ml
- Muối, hạt tiêu, cà ri - mỗi hương vị
- vỏ chanh
- Dầu để chiên
- Muối, cà ri hoặc nghệ, hạt tiêu
- Bánh mì vụn hoặc như trong công thức này: vụn bánh mì từ một túi khoai tây chiên
- Bột mì
- 1 quả trứng
sự chuẩn bị
- Rửa cá và vỗ khô bằng bếp cuộn.
- Rửa tỏi tây kỹ, làm sạch và cắt thành các vòng hoặc dải tốt.
- Làm sạch cà rốt, xúc xắc.
- Rửa sạch đậu lăng đỏ nhiều lần, ngâm trong khoảng 5 phút.
- Gọt vỏ và băm nhỏ hành và tỏi.
- Đổ mồ hôi ngắn trong chảo trong dầu nóng.
- Thêm vòng tỏi tây, cà rốt và đậu lăng bỏ đi.
- Thêm gia vị và kho rau (ngay lập tức).
- khoảng Đun nhỏ lửa trong 10 phút với nắp đóng, thỉnh thoảng khuấy.
- Trong mùa này, cá với một ít hạt tiêu, biến thành bột, loại bỏ bột thừa.
- Trong trứng đánh bông (tùy chọn thêm một ít kem) và sau đó bánh mì với vụn vụn từ cả hai bên.
- Chiên trong nhiều dầu nóng, nêm một ít vải chanh (hữu cơ) trước khi dùng và trang trí với đậu lăng tỏi tây.
Hãy để nó nếm thử bạn!
