Gà hầm khoai tây với nấm
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 45 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 1 giờ 55 phút
Tổng thời gian chuẩn bị: 2 giờ 40 phút.
Vì chúng tôi hiện đang trong mùa nấm, hôm qua tôi không thể cưỡng lại nấm địa phương của chúng tôi. Tôi lập tức mua một ít nấm nâu tươi để chế biến món ăn siêu ngon này. Nó không nhất thiết phải có nấm. Bạn cũng được chào đón để sử dụng các loại nấm khác!
Thành phần cho 3 phần:
- 5 đùi gà lớn (tự nhiên)
- 6 củ khoai tây vừa
- 2 củ hành đỏ
- 4 tép tỏi
- 400 g nấm
- 2 muỗng canh bột
- 50 g bơ
- 1 nhúm hạt nhục đậu khấu
- Muối, hạt tiêu
sự chuẩn bị
1) Tôi bắt đầu với đùi gà. Tôi rửa đùi gà, lột da và cắt bỏ mỡ từ hai bên. Mỡ và da tôi để thêm một đĩa. Sau đó, tôi bẻ thịt ra khỏi xương và cắt nó thành miếng vừa ăn. Tôi cũng đặt những miếng thịt thái lát lên một đĩa khác và đặt sang một bên:
Tôi bỏ xương vào nồi để làm gà kho. Trong nồi tôi cũng đã thêm một củ hành tây và hai tép tỏi (cả hai đã bóc vỏ). Tất cả mọi thứ được bao phủ trong nước lạnh và đun sôi. Sau đó, tôi giảm nhiệt và nấu các món ăn trên lửa vừa trong một giờ. Để có nước dùng trong vắt, bây giờ bạn có thể múc bọt bằng thìa! Tôi đổ nước hầm đã hoàn thành qua một cái rây. Đó là kết quả:
2) Khi nước hầm sôi trên bếp, tôi chuẩn bị khoai tây. Lúc đầu tôi bóc vỏ và giảm một nửa chúng. Sau đó tôi nấu chúng trong nước muối. Bạn không nên nấu khoai tây đúng cách mà chỉ nấu một nửa. Vì tôi đã ăn khoai tây, tôi nấu chúng trong khoảng 15 phút. Sau đó khoai tây đã được làm lạnh. Sau khi làm mát, tôi cắt chúng thành lát 1 cm.
3) Trong bước tiếp theo, tôi đã chiên da gà bằng mỡ của chính nó cho đến khi tất cả chất béo trong chảo tan chảy. Sau đó tôi lấy da ra và bỏ vào miếng thịt. Sau khi nấu thịt trong vài phút, tôi thêm hành tây xắt nhỏ và tép tỏi. Tôi chiên nó cùng với thịt thêm 2 phút nữa. Tiếp theo tôi rửa nấm, giảm một nửa và thêm vào chảo. Toàn bộ điều này đã tiết ra rất nhiều chất lỏng. Đó là lý do tại sao bạn nên đợi cho đến khi tất cả chất lỏng chảy ra. Sau khi chất lỏng tràn ra, tôi thêm bột và trộn mọi thứ. Cuối cùng, nước dùng đã được thêm vào. Sau khi thêm nước dùng và tất cả các thành phần chiên, nước sốt được làm trong chảo. Thêm rất nhiều nước dùng cho đến khi nước sốt bao phủ thịt. Nước sốt không nên hoàn toàn bao phủ nó:
Cuối cùng, một nhúm hạt nhục đậu khấu, muối và hạt tiêu đã được thêm vào theo sở thích.
4) Việc rang từ chảo, tôi đã đặt cùng với nước sốt hồi tưởng trong một chảo rang. Sau đó, các lát khoai tây nguội được đặt. Trên lát khoai tây, tôi đã phân chia những miếng bơ cắt thành miếng:
5) Tôi làm nóng lò trước 200 độ. Sau đó, tôi chèn chảo nướng và để nó nướng trong 40 phút.
Thịt gà và khoai tây với nấm đã trở nên thực sự ngon. Những miếng thịt ngon ngọt và thật mềm, đến nỗi chúng gần như tan chảy trong miệng:
Bạn sẽ không hối tiếc nếu bạn thử công thức nấu ăn tại nhà!
Thưởng thức bữa ăn của bạn!
