Gà tikka masala
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 15 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 15 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 30 phút.
Ấn Độ? Anh? Cả hai! Gà tikka masala là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của Ấn Độ. Nó có nguồn gốc ở Anh!
Trong một thời gian dài tìm kiếm một công thức gà tikka masala, có vị gần giống như đứa trẻ yêu thích của tôi ở Anh, tôi đã tìm thấy một vài năm trước và bây giờ tôi muốn chia sẻ điều này với bạn:
Thành phần cho nước xốt
- 6 muỗng sữa chua tự nhiên 1,5%
- 2-3 cm gừng tươi, thái nhỏ
- 1 tép tỏi, khối vuông
- 1 muỗng cà phê nước chanh
- 1 muỗng cà phê bột nghệ
- 1 muỗng cà phê bột ớt hay?
- 1 muỗng cà phê thì là (thì là)
- 1 muỗng cà phê rau mùi, mặt đất
Chuẩn bị ướp
- Trộn tất cả mọi thứ với nhau trong một cái bát.
- Cắt 4 ức gà thành miếng vừa ăn và thêm vào nước xốt. Mọi thứ nên được bảo hiểm tốt.
- Toàn bộ lá sau đó được bảo hiểm trong 24 giờ trong tủ lạnh.
Cho ngày hôm sau
- 2 muỗng cà phê dầu (vị trung tính tốt nhất, chắc chắn không phải dầu ô liu!)
- 1 củ hành tây, thái hạt lựu
- 2-3 cm gừng tươi, thái nhỏ
- 2 tép tỏi, khối vuông
- 1 muỗng cà phê bột ớt hoặc bột
- 1 muỗng cà phê thì là (thì là)
- 1 muỗng cà phê rau mùi, mặt đất
- 4 muỗng canh cà chua
- muối
- có thể là một chút kem và 150 ml nước cốt dừa (để nếm)
sự chuẩn bị
- Làm nóng chảo lớn với dầu, xào hành tây trên lửa vừa cho đến khi chúng thủy tinh.
- Thêm tỏi và gừng và trộn tất cả mọi thứ, đừng để tỏi có màu nâu (trở nên đắng).
- Thêm cà chua xay nhuyễn và khuấy đều.
- Sau đó thêm thịt ướp bao gồm cả ướp vào chảo và trộn đều, sao cho mọi thứ được trộn đều với nhau một cách hợp lý.
- Ở nhiệt độ trung bình, các nội dung chảo nên đun trong khoảng 10 phút với nắp. Khuấy ở giữa. Hãy cẩn thận rằng vẫn còn đủ chất lỏng. Nếu nghi ngờ, hãy thêm một ít nước.
- Chuyển sang nhiệt độ thấp và nêm muối.
- Bây giờ tùy thuộc vào bạn nếu nước sốt có vị rất ngon và đủ hay không. Nếu bạn thích nước cốt dừa, bạn có thể thêm nó ngay bây giờ và để cho nó sôi trở lại (hoặc cho đến khi thịt qua). Hương vị thực sự tốt? Nhưng nếu bạn muốn bỏ qua chúng, điều đó không thành vấn đề. Nếu cần thiết thêm một số kem.
Ăn với cơm và / hoặc bánh mì naan. Ngay cả một tương ớt ngon cũng đang làm rất tốt! Hãy để nó nếm thử bạn!
