Tên lửa - rất đa năng và lành mạnh!
Rocket rất đa năng và lành mạnh! Cây xà lách tuyệt vời đã được biết đến từ thời cổ đại như một loại cây trồng, ngay cả người Đức cổ đại cũng đã ăn chúng, và họ thậm chí coi chúng như một chất tăng cường tình dục. Ở Đức, tên lửa, tên ban đầu thực sự là Rauke, nhưng trong thời gian bị lãng quên và chỉ được phát hiện lại vào những năm 80 bởi xu hướng hướng tới ẩm thực Địa Trung Hải.
Trong một thời gian dài, tên lửa không phổ biến vì vị hơi sắc, đôi khi hơi đắng. Hỗn hợp với xà lách xanh là đặc trưng của Tuscany, do đó tên của nó.
Có một số loại, nhưng Rauke cổ điển là Garden Senfrauke (Eruca sativa), còn được gọi là Ölrauke, không chỉ được sử dụng như một cây xà lách, mà còn để sản xuất dầu từ hạt được trồng, mà chỉ trong mức độ rất nhỏ.
Arugula có tác dụng ngon miệng và lợi tiểu và hàm lượng cao của dầu mù tạt, đó là lý do cho hương vị thơm và đôi khi hơi đắng. Ngoài ra, tên lửa có hàm lượng iốt rất cao (tốt cho bệnh suy giáp!). Các thành phần khác bao gồm beta-carotene, vitamin C và axit folic cũng như các khoáng chất như kali, canxi, magiê, natri và sắt.
Đối với món salad tên lửa, tốt nhất chỉ nên sử dụng lá non, vì những cây già có thể có vị rất nồng và cay, đôi khi thậm chí hơi đắng.
Tên lửa rất cay có thể được sử dụng theo nhiều cách, nó không chỉ có vị nguyên chất, mà còn rất hợp với cà chua, đá, frisée, đầu hoặc Schnittsalat, mà còn cho rau diếp xoăn và radicchio hoặc thậm chí cho khoai tây, cơm hoặc salad trứng, ngay cả với dâu tây nó có vị tuyệt vời. Ngay cả đối với món salad cà chua-mozzarella, arugula với hương vị thơm của nó là một bổ sung tuyệt vời và thậm chí pizza, tarte flambée và trứng cuộn có thể được tăng cường tốt với một số lá tên lửa tươi. Cũng ngon là khoai tây nghiền với tên lửa thái nhỏ và đặc biệt là một chiếc bánh sandwich có vị ngon - đứng đầu với tên lửa tươi, lát trứng và cà chua hoặc cà chua nhỏ!
Lá già có thể được sấy khô và được sử dụng làm thảo mộc, chúng rất thích hợp làm gia vị cho các món cơm hoặc mì ống, súp, giẻ rách, pesto hoặc pizza.
Chắc chắn, tên lửa đã được cung cấp một thời gian trong các bộ phận rau, nhưng tôi chưa bao giờ thực sự chú ý đến nó cho đến khi con gái tôi mang một gói với tôi một ngày và sau đó biến nó thành một món salad tươi, rất ngon.
Kể từ đó, tôi đã nếm trải và đưa tên lửa vào danh sách mua sắm hàng tuần của mình. Tuy nhiên, tôi thấy rằng các gói không rẻ và không may thường không tươi. Vì bạn không tiêu thụ cả một gói như vậy cùng một lúc và giữ cho tươi không phải lúc nào cũng hoạt động tốt, bạn thường phải vứt bỏ một phần của nó.
Đó là lý do tại sao chúng tôi đã mua một gói băng hạt giống tên lửa trong năm nay và rút ra một hàng tên lửa trong một người trồng dài 1 mét trên hiên. Sau 4 hoặc 5 tuần chúng tôi đã có thể thu hoạch những chiếc lá đầu tiên. Bây giờ, tùy thuộc vào nhu cầu của bạn, chúng tôi luôn có thể thu hoạch và sử dụng đúng số lượng tên lửa và sẽ không có gì xấu. Ngoài ra, ban nhạc hạt giống là đủ cho 4 m khác, và bạn có thể tiết kiệm rất nhiều tiền, thực sự là một điều rất tốt! ;-)
