Súp bắp cải Trung Quốc với ức vịt
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 30 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 40 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 1 giờ 10 phút.
Vào mùa lạnh, chúng tôi thích ăn súp, bất kể món hầm đơn giản hay chế biến công phu. Hôm nay tôi muốn giới thiệu với bạn công thức nấu súp bắp cải Trung Quốc với khối ức vịt. Nó sẽ không đáp ứng được vị giác của mọi người, nhưng đó là. K., tôi không ăn mọi thứ, cười.
thành phần
- 350 g bắp cải Trung Quốc
- 100 g cà rốt
- 3 củ hành tây
- 2 tép tỏi
- Ớt
- Vịt 1,5 L
- 70 ml rượu gạo
- 30 ml nước tương
- 100 g mì Mie
- Cây hồi 1 sao
- 2 muỗng canh mè
- Ức vịt 400 g
- 2 muỗng canh dầu đậu phộng
- 1 muỗng canh bột ngô
- Dầu mè cho nhỏ giọt
- Rau mùi tây để hương vị
sự chuẩn bị
- Nướng vừng trong chảo không có dầu cho đến khi có mùi, sau đó lấy nó ra khỏi chảo ngay lập tức để nó không chuyển sang màu đen.
- Cắt bắp cải Trung Quốc thành dải mỏng mịn. Làm sạch cà rốt và cắt thành julienne tốt.
- Làm sạch hành lá và cắt thành các vòng mỏng, gọt vỏ tỏi và xúc xắc, cắt ớt với cuộc sống bên trong thành các vòng tốt.
- Lấy ức vịt ra khỏi da và cắt thịt thành khối vuông 1x1cm.
- Cắt da thành những miếng có kích thước bằng nhau và chiên trong chảo rán không có dầu mỡ trên lửa vừa.
- Trong một nồi lớn chiên các khối thịt trong dầu đậu phộng nóng.
- Lấy thịt ra khỏi chảo và xào hành, tỏi và ớt trong phần mỡ nấu còn lại.
- Thêm bắp cải và julienne và xào nhanh trong khi xoay.
- Khử mùi với rượu gạo, để cho nó nấu gần như hoàn toàn và đổ nước dùng.
- Nêm với 1 muỗng canh nước tương và treo cây hồi trong một quả trứng trà trong súp.
- Đậy nắp nồi và đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút.
- Thêm khối thịt vào súp và đun nhỏ lửa trong 15 phút.
- Khuấy mì Mie 3-5 phút trước khi kết thúc nấu.
- Bỏ trứng trà.
- Đổ súp vào các món ăn được làm nóng sẵn, rưới một vài giọt dầu mè lên trên súp và ăn kèm với rau mùi tây xắt nhỏ, nhánh cây và vừng rang.
