Thu thập và sử dụng tỏi hoang dã
Nếu một người đột nhiên nhận thấy mùi tỏi khi đi trong rừng, người ta đã bắt gặp tỏi hoang dã. Ở đây đáng để nghỉ ngơi và thu thập một số tỏi hoang dã ngon. Nhưng có một vài điều cần lưu ý khi thu thập tỏi hoang dã.
Tìm hiểu tất cả về một trong những loại thảo mộc hoang dã phổ biến nhất trong khu vực của chúng tôi bây giờ.
Tỏi hoang dã
Còn được gọi là tỏi rừng hoặc tỏi hoang dã, tỏi hoang dã thuộc họ củ. Nó liên quan chặt chẽ với tỏi, hành và hẹ. Tên Latin của anh ấy? Allium Ursinum? nói rất nhiều về tỏi hoang dã. Vậy có nghĩa là gì? Allium? không có gì ngoài tỏi tây và? Ursinum? tiêu thụ bởi gấu. Người ta nói rằng những con gấu ăn tỏi hoang dã trước khi ngủ đông để lấy lại sức.
tụ họp
Tháng 3 đến tháng 6 là thời gian thu thập tỏi hoang dã. Tuy nhiên, hương vị của tỏi hoang dã là tươi và thơm nhất nếu nó chưa ra hoa. Vì lá tỏi hoang dã có thể dễ bị nhầm lẫn với lá của Herbstzeitlosen cũng như lá của hoa huệ tây, nên thận trọng thu thập.
Những điểm sau cần lưu ý khi thu thập tỏi hoang dã:
- mùiTrái ngược với hoa huệ tây và mùa thu vượt thời gian, tỏi hoang dã tỏa ra mùi tỏi nồng nặc như đã nói ở trên.
- thấy: Lá tỏi hoang dã có một chiếc lá sườn, mà cả lá của Herbstzeitlosen cũng không phải là hoa huệ tây. Các dây thần kinh lá của tỏi hoang dã cách nhau khoảng 3-4 mm, trong khi chúng gần với hoa huệ của lá thung lũng.
- cảm thấy: Trái ngược với lá của Herbstzeitlosen, rất thưa thớt, lá tỏi mang lại cảm giác mềm mại và dẻo dai. Hơn nữa, có nguy cơ nhầm lẫn với lily của lá thung lũng, cũng mềm mại và dẻo dai. Ở đây điểm 1 và điểm 2 phải được áp dụng.
- rửa: Trước khi sử dụng, tỏi hoang dã phải được rửa kỹ, vì nó, giống như nhiều loại thảo mộc hoặc quả mọng khác được thu thập trong rừng hoặc ở bìa rừng, có thể là người mang sán dây cáo.
Nếu một người quan sát bốn điểm này, không có gì cản trở việc thu thập tỏi hoang dã. Bất cứ ai vẫn không chắc chắn, có thể đợi cho đến khi hoa tỏi hoang dã. Tỏi hoang dã có hoa trắng, phẳng.
dùng
Nếu có thể, tỏi hoang dã nên được sử dụng tươi.
Các món tỏi hoang dã phổ biến là:
Súp tỏi hoang dã, pesto tỏi hoang dã và tỏi hoang dã
Ngoài ra, gia vị của tỏi hoang dã rất hợp với salad và súp và là một điểm nhấn ngon trong spaghetti carbonara.
Khi sấy hầu hết các thành phần bị mất. Khả năng bảo quản tỏi hoang dã:
- Chế biến với bơ tỏi hoang dã. Bơ cay này có thể được giữ đông lạnh trong vài tuần.
- Băm nhỏ lá tỏi hoang dã càng nhỏ càng tốt và sau đó điền vào một cái lọ. Bây giờ cho nó một ít dầu. Ổn định trong tủ lạnh trong vài tuần.
- Chuyển gia vị của tỏi hoang dã sang giấm hoặc dầu (bằng cách chèn)
- Băm nhỏ lá tỏi hoang dã càng nhỏ càng tốt và đông lạnh thành đá viên với một ít nước
Hiệu quả y tế
Tỏi gấu thuộc về các loại thảo mộc, trong đó một số tác dụng y tế được quy cho. Ví dụ, tỏi hoang dã có tác dụng chống co thắt, thanh lọc máu và hạ huyết áp. Ngoài ra, nó còn giúp điều trị rối loạn đường tiêu hóa và phát ban da và ngăn ngừa nguy cơ đau tim và đột quỵ.
Pha vào trà là một hình thức uống phù hợp vì lý do sức khỏe.
Bạn có biết rằng:
- Tỏi hoang dã ngon độc cho ngựa
- Mùi tỏi giống như tỏi của tỏi hoang dã, không giống như tỏi, không dai dẳng
- Người ta chỉ nên thu thập tối đa hai lá tỏi hoang cho mỗi cây, để tỏi hoang dã có thể tiếp tục phát triển
Đây là chuyến đi nhỏ, đáng giá của chúng tôi xoay quanh chủ đề tỏi hoang dã. Tôi hy vọng cho cái này hay cái kia là một số thông tin thú vị. Hãy vui vẻ thu thập!
