Currant và cherry soup lạnh Tây ban nha
Một công thức ngon cho một món trái cây lạnh:
1000 g trái cây (nho và anh đào, tỷ lệ pha trộn không thành vấn đề)
1 lít nước
300-400 g đường
50-60 g bột ngô (hoặc 100-120 g Perlsago)
Lemon balm, bạc hà hoặc cỏ roi ngựa chanh để hương vị
2l nước
Rusk, 6 loại quả mọng đỏ hoặc quả anh đào đẹp có cuống
có thể kem
Rửa và làm sạch trái cây như bình thường, đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút với 1 lít nước và sau đó cho qua một cái rây. Thêm đường vào khối lượng và đổ nó với 2 lít nước. Đun sôi và liên kết với bột ngô (hoặc thêm Perlsago và để nó phồng lên trong khoảng 15 phút với một ngọn lửa nhỏ).
Cắt các loại thảo mộc thành dải hoặc cắt nhỏ chúng và khuấy ở cuối (không nấu!).
Toàn bộ điều bây giờ phải làm mát tốt trong ít nhất hai giờ. Tôi luôn chuẩn bị nó vào ngày hôm trước, vì vậy nó rất đẹp và lạnh.
Đặt rusks vào một đĩa sâu hoặc trong một cái bát, cho vào một món ăn lạnh, nếu cần trang trí với một lượng nhỏ kem và nho hoặc anh đào và phục vụ ngay lập tức.
Đủ cho 6-7 người.
