Cà ri rau châu Á
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 30 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 15 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 45 phút.
Đây là một cái gì đó cho bạn một lần nữa một cái gì đó châu Á, mà đã nếm trải tôi và gia đình rất tốt. Bạn phải cắt giảm rất nhiều, nhưng nó đáng giá.
Thành phần cho 4 phần
- 250 g khoai lang
- 150 g rutabaga
- 150 g celeriac
- 150 g rau mùi tây (rễ mùi tây)
- 150 g cà rốt
- 2 củ hành đỏ
- 2 tép tỏi
- 25 g gừng tươi
- 2 quả cà chua lớn hơn
- muối
- Hạt tiêu trắng
- 600 ml nước cốt dừa
- 2 muỗng canh dầu đậu phộng
- 2 muỗng canh cà chua (đậm đặc ba lần)
- 2 muỗng cà phê bột cà ri
- 4 lá kaffir (lá chanh)
- Nước ép từ chanh
sự chuẩn bị
- Cà rốt, rau mùi tây, cần tây, rutabaga và khoai lang cắt thành những khối nhỏ có kích thước khoảng 1 cm.
- Hành tây sạch và cắt thành lát mỏng.
- Tỏi và gừng và xúc xắc rất mịn.
- Cắt cà chua thành lát và lõi mịn.
- Mang nhiều nước muối vào đun sôi và nấu củ cải trong đó trong 3 phút, sau đó thêm các loại rau thái hạt lựu khác và nấu thêm 2 phút nữa. Thoát nước mọi thứ và chiên bằng nước lạnh, thoát nước tốt.
- Trong một cái chảo lớn, hoặc nếu có sẵn trong chảo, làm nóng dầu và chiên các lát hành tây, sau đó loại bỏ khỏi chảo.
- Thêm tỏi, gừng, bột cà ri và cà chua xay nhuyễn vào chảo nóng và xào trong một thời gian ngắn, sau đó thêm nước cốt dừa.
- Bây giờ cho rau vào chảo một lần nữa và cả hành tây và lá kaffir, đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút.
- Ngay trước khi phục vụ, thêm các lát cà chua và nêm với hạt tiêu, muối và nước cốt chanh.
Có cơm cho chúng tôi.
Không có cơm, bữa ăn này có khoảng 195 kcal mỗi khẩu phần.
Hãy vui vẻ nấu ăn và ăn uống.
