Matjes tươi như ở Nordfriesland
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 20 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 30 phút.
Thời gian nghỉ ngơi: 2 giờ
Tổng thời gian chuẩn bị: 2 giờ 50 phút
Vào mùa hè, chúng tôi muốn dành một tuần lễ ở Nordfriesland và lần đầu tiên ăn matjes ở đây theo cách mà tôi đã đặt chúng cách đây nhiều năm và tôi vẫn thích nó cho đến ngày hôm nay. Công thức dành cho 2 người và những người thích ăn matjes, sẽ thích cách chế biến này.
thành phần
Cho kem
- 150 g Cân bằng roi thần kỳ
- 150 g kem
- 2 - 3 muỗng creme fraiche (Tôi luôn lấy phiên bản nhẹ)
- 1 củ hành vừa
- 2 - 3 quả dưa chuột
- 1 quả táo chua cỡ vừa
- 1 bó thì là tươi
- Hạt tiêu, muối thảo dược hoặc muối thường
Đối với khoai tây chiên tôi có khoảng một ngày trước
- 500 g khoai tây nấu chín như khoai tây áo khoác
- 1 củ hành nhỏ
- 1 gói thịt lợn nạc
- 4 miếng Matjes
sự chuẩn bị
- Cho kem trộn Miracle Whip, kem và crème fraîche với nhau và sau đó thêm dưa chuột thái hạt lựu, hành tây thái hạt lựu và táo gọt vỏ, rỗ, bôi mỡ và cắt lát vào nước sốt. Cắt nhỏ thì là thành từng miếng nhỏ, khuấy đều và nêm nước sốt với hạt tiêu và không quá nhiều muối hoặc muối thảo dược và để nó đi qua tốt (khoảng 2 giờ).
- Cắt lát khoai tây và chiên trong chảo với bơ, hạt tiêu, muối, sau đó nướng giăm bông và hành tây nhỏ.
- Xếp philê đôi Matjes lên đĩa và trang trí với sốt kem một cách đẹp trai và ngon miệng. Sau đó là khoai tây chiên, mà tôi trộn với rau mùi tây ngay trước khi phục vụ.
Chúc các bạn ngon miệng!
