Cá minh thái hấp với nước sốt thảo mộc tươi
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 45 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 45 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 1 giờ 30 phút.
Công thức này cho cá hồi hấp với nước sốt thảo mộc tươi có vị rất ngon và tôi có thể giới thiệu cá hồi hấp thực sự tốt cho mỗi người nấu ăn.
Vào thứ bảy luôn luôn là ngày cá, bởi vì sau đó người bán cá của tôi với những ưu đãi mới tại chợ hàng tuần. Anh ta có một lựa chọn rất lớn về tất cả các loại cá và hải sản và đôi khi bạn không biết nên mang gì về nhà từ những thứ ngon.
Đối với tôi hôm nay là cá hồi, mà lần này thay vì chiên, tôi hấp trong một loại rượu và sau đó anh ấy đến bàn với một loại nước sốt nhẹ, được trộn với nhiều loại thảo mộc tươi.
Thành phần cho 2 người
- 500 đến 600 g cá minh thái tươi
- Rượu trắng 200 ml
- 1 quả chanh (vắt)
- Nước - cá kho tùy ý - để làm đầy nước dùng
- Lá nguyệt quế, quả bách xù
- muối
- một ít nước chanh
- 1 nhúm đường
Thành phần cho nước sốt:
- một ít bơ hoặc bơ thực vật
- 3 muỗng canh bột
- 100 ml kem hoặc sữa cà phê
- một cái gì đó từ nước dùng cá
- Hạt tiêu, muối, một ít hạt nhục đậu khấu
- 1 muỗng cà phê mù tạt thô, thô
- 1 nhúm đường
- một ít nước chanh
- thảo mộc tươi dồi dào như rau mùi tây
- Hẹ, thì là, tất cả băm nhỏ
Đối với món salad trộn:
- 200 ml sữa chua Hy Lạp tự nhiên
- một ít sữa cà phê hoặc kem
- Hạt tiêu, muối, một chút đường
- một giọt chanh
- 1 tép tỏi nhỏ thái hạt lựu
- Cắt hành tây thành những vòng mỏng
- rất nhiều thì là tươi xắt nhỏ
Thành phần / món ăn phụ:
- 1 quả dưa chuột
- Khoai tây sau khi thèm ăn cho 2 người như khoai tây luộc
sự chuẩn bị
- Đầu tiên, tôi chuẩn bị nước dùng cá với rượu trắng, nước hoặc cá kho để làm đầy, để cá được phủ kín sau khi cho vào nước dùng. Lá nguyệt quế, quả bách xù, một củ hành tây cắt nhỏ và muối, cũng như một ít nước ép từ chanh, cũng được thêm vào nước dùng. Điều này sau đó được đun sôi mạnh mẽ và giữ nóng ở nhiệt độ thấp.
- Trong lúc đó tôi chuẩn bị nước sốt: Đầu tiên tôi hack các loại thảo mộc tươi và đặt chúng sang một bên. Bơ / bơ thực vật bây giờ được nấu chảy trong chảo, bột được khuấy trong và phủ lên trên bằng kem hoặc sữa cà phê, cũng như với một số nước dùng. Bây giờ nó được nêm với hạt tiêu, muối, một nhúm hạt nhục đậu khấu và một ít nước cốt chanh, ngoài một muỗng cà phê sắc nét, như mù tạt Dijon thô, tối đa của một đường TL tráng và cuối cùng là các loại thảo mộc xắt nhỏ được thêm vào. Bây giờ nước sốt không nên đun sôi nữa, chỉ cần giữ ấm.
- Tất nhiên tôi đã gọt vỏ khoai tây, cho chúng vào và ướp muối. Dưa chuột cũng được gọt vỏ và thái lát.
- khoảng 15 phút trước khi hoàn thành các món ăn / nguyên liệu phụ khác, tôi cho cá hồi băm nhỏ vào nước dùng cá nóng và để nó phục vụ thậm chí kéo. Cá không nên nấu, vì sau đó nó khô và vỡ rất nhanh.
- Nước sốt salad tôi chuẩn bị từ 200 ml sữa chua tự nhiên Hy Lạp, mịn với một ít kem hoặc sữa cà phê, một ít đường, muối, hạt tiêu, một ít nước cốt chanh và một tép tỏi thái hạt lựu rất nhỏ và thì là tươi.
- Khi cá thậm chí đã được kéo, nó có thể được chuẩn bị và ăn.
Chúc các bạn ngon miệng!
