Pudding cam trái cây từ nồi áp suất
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 15 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 15 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 30 phút.
Một loại bánh pudding không có hương vị rất trái cây với tổng lượng đường khoảng 10%.
thành phần
- 400 ml nước cam hoặc nước trái cây, bột giấy, vỏ nghiền của 4 quả cam lớn. (Nếu bạn không có đủ nước cam, bạn cũng có thể bổ sung bằng nước uống thực vật (sữa đậu nành, sữa hạnh nhân, sữa dừa đến 400 ml)
- 4 quả trứng
- 1 muỗng đường
- nếu cần thiết, 1-2 muỗng canh bột ngô nếu muốn một chiếc bánh pudding cứng hơn
- 1 muỗng cà phê vani
- 1 dặm quế
- nếu cần thiết, 1 muỗng canh dừa nạo
đồ dùng nhà bếp
- máy hấp
- 1 bát thủy tinh hoặc gốm chống cháy có nắp phù hợp với nồi áp suất
- nếu cần, 4 ly / khuôn có nắp rời (không có nắp vặn!), vừa với nồi áp suất
thay thế
- 1 bát thủy tinh hoặc gốm chống cháy có nắp thủy tinh phù hợp
- Lò nướng có chảo nhỏ giọt
sự chuẩn bị
- Rửa sạch một quả cam nóng, khô và chà xát vỏ.
- Ép tất cả cam.
- Đánh 4 quả trứng vào tô trộn và chỉ khuấy cho đến khi lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng trộn đều. không khuấy động!
- Thêm đường và khuấy.
- Thêm nước cam, bột giấy và vỏ cam và khuấy, không khuấy cho đến khi nổi bọt! Có thể sử dụng máy xay sinh tố (người lấy bột ngô, làm mịn nó với một ít nước cam và thêm nó).
- Đổ đầy khối lượng ở dạng thủy tinh và đặt vào nồi áp suất. hoặc: Đổ dưới đáy nồi, sau đó cẩn thận đổ ít nhất đủ nước để mực nước cao bằng khối bánh trong ly. hoặc (cách này an toàn hơn): Đặt lượng nước cần thiết (theo hướng dẫn sử dụng SKT) vào đáy nồi, đặt miếng đục lỗ vào đó và đặt bát thủy tinh chịu lửa vào miếng đục lỗ, nắp khuôn pudding và đóng SKT.
- Nấu trong 10 phút ở cấp 1. Nếu có thể, đừng di chuyển SKT, hãy sớm quay lại nhiệt. Đợi cho áp lực tự tan biến. Không có trường hợp bốc hơi!
- Tôi thích làm điều đó tối qua, sau đó nồi có thể làm mát qua đêm và sẽ không mở cho đến sáng hôm sau.
- Phục vụ ướp lạnh tốt. Bạn có thể cắt mãng cầu từ cam và phục vụ với những lát cam. Nhưng tôi thích một loại kem mịn hơn.
Chuẩn bị trong lò nướng:
Bánh pudding cũng có thể được chuẩn bị trong vòng 50 phút trong bồn nước trong lò ở khoảng 180 độ. Để làm điều này, đặt đĩa pudding chịu lửa trong chảo nhỏ giọt chứa đầy nước.
Lưu ý:
Nếu người ta quên nắp khuôn bánh pudding trong quá trình chuẩn bị trong nồi áp suất, người ta sẽ nhận được một Eierstichsuppe ngọt ngào (với rất nhiều trứng và ít súp). Điều đó đã xảy ra với tôi. Để tiết kiệm món tráng miệng tôi có "súp trứng? Đổ qua một cái rây và khối trứng bằng máy xay, 1 muỗng cà phê kẹo cao su guar 1 muỗng cà phê đường trộn và khuấy và sau đó khối lạnh. Không ai biết bất cứ điều gì về tai nạn, không ai để ý, nó tốt cho tất cả mọi người.
