Nước ép goulash với mì ống hoặc khoai tây
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 20 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 3 giờ 20 phút
Tổng thời gian chuẩn bị: 3 giờ 40 phút.
Một món goulash thịt bò không được nấu chín trong vài phút. Bởi vì chỉ bằng sự quan tâm đúng mức và đủ thời gian, món goulash nấu chín tinh tế và đặc biệt là nước ép huyền thoại. Nếu bạn muốn tự chuẩn bị món goulash nước ép Berlin của tôi, bạn nên dành thời gian thích hợp. Mô tả từng bước sau đây sẽ hướng dẫn bạn trong quá trình nấu ăn. Thời gian chuẩn bị ít nhất là khoảng 220 phút hoặc tối đa 300 phút, tùy thuộc vào chất lượng thịt!
thành phần
- 600 g thịt bò
- 5 củ hành tây cỡ thường
- 3 ngón chân tỏi
- 1 củ cà rốt trong khối nhỏ
- 1 lát bánh mì nâu (bánh mì nâu) theo hình khối
- 60 g mỡ bơ
- Nước dùng gà 1/2 L hoặc nước dùng thịt bò, tùy bạn chọn, không có hạt!
- 100 ml rượu vang đỏ
- 1 muỗng canh cà chua
- 2 muỗng canh giấm rượu
- 1 muỗng cà phê kinh giới
- 1 muỗng cà phê, mặt đất mới
- 1/2 muỗng canh bột ớt bột, ngọt
- 1/2 muỗng cà phê cỏ xạ hương
sự chuẩn bị
- Cắt thịt đầu tiên thành lát dày 2 cm và sau đó thành khối 2 cm.
- Gọt vỏ hành tây, cắt làm đôi và cắt thành khối thô.
- Bóc vỏ tỏi và xúc xắc rất nhỏ.
- Đun nóng nước dùng gà hoặc thịt bò và thêm bánh mì nâu thái hạt lựu.
- Đun nóng bơ trong một cái chảo lớn, xào hành tây và cà rốt, sau đó thêm tỏi và thịt thái hạt lựu và chiên đều.
- Thêm bột cà chua và ớt bột và rang nhẹ trong khi khuấy.
- Thêm cỏ xạ hương, kinh giới và thì là và khử mùi bằng một nửa nước dùng.
- Bây giờ đun nhỏ lửa trong khoảng 190 phút ở mức thấp, đổ nước dùng và khuấy.
- Đặt mì (al dente) hoặc khoai tây trong 30 phút cuối và nấu.
- Chỉ khi thịt đã mềm, nêm muối và hạt tiêu và đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa thì mọi thứ mới có thể được tắt.
- Goulash với khoai tây hoặc mì ống.
