Kohlrabi khoai tây rösti với quark thảo mộc
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 30 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 35 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 1 giờ 5 phút.
Những chiếc su hào giòn-khoai tây-rösti-thalers luôn ngon. Tôi thường chuẩn bị một lượng lớn hơn, bởi vì chúng cũng có vị rất lạnh và do đó cũng rất tốt cho việc di chuyển trên những chuyến đi bộ hoặc đi xe đạp!
Thành phần cho 5 đến 6 phần
Đối với các rösti
- 600 g su hào
- 600 g khoai tây
- 1 củ hành lớn
- 2-3 quả trứng
- 85 g bột yến mạch cay nồng
- 6 muỗng canh bột mì
- 3 muỗng hạt hướng dương
- Hạt tiêu, muối, thì là, một ít hạt nhục đậu khấu và ớt
- Dầu hạt cải để chiên
Đối với quark thảo dược
- 500 g quark ít béo
- một ít sữa (hoặc kem)
- một ít dầu ô liu
- thảo mộc tươi tùy ý (rau mùi tây, hẹ, thì là, húng quế, rau arugula, cây xô thơm ...) bạn cũng có thể dùng thảo dược TC
- Muối, hạt tiêu, caraway, mảnh ớt
sự chuẩn bị
- Gọt vỏ su hào và khoai tây và nghiền chúng một cách thô bạo, sau đó đặt vào một cái đĩa và vắt độ ẩm.
- Xúc xắc hành tây rất mịn và đặt trong một bát với rau, trứng, bột yến mạch, bột và hạt hướng dương và trộn đều.
- Sau đó nêm hỗn hợp với muối, hạt tiêu, thì là, hạt nhục đậu khấu và ớt mạnh mẽ.
- Làm nóng dầu trong chảo chống dính và thêm hỗn hợp vào chảo, mỗi lần một thìa, ấn phẳng bằng mặt sau của thìa và nướng giòn cho đến khi vàng đều hai mặt.
- Trộn quark với sữa hoặc kem, dầu ô liu và các loại thảo mộc xắt nhỏ và nêm với muối, hạt tiêu, thì là và ớt bột.
- Rösti rang sau đó được phục vụ ấm áp với quark thảo mộc!
Một mẹo khác: Những rösti này có vị lạnh vào ngày hôm sau, mặc dù có gia vị, thậm chí với đường và / hoặc táo rất tốt!
Chúc các bạn ngon miệng!
