Khoai tây rösti với hành tây mùa xuân
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 20 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 20 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 40 phút.
Một công thức Rösti linh hoạt với hành tây mùa xuân, hoặc là một món ăn nhẹ - nó có vị gỏi lá tươi giòn - hoặc nếu bạn sử dụng gấp đôi lượng nguyên liệu, bạn cũng có thể gợi lên một bữa ăn chay ngon miệng.
Là một lựa chọn không ăn chay, chỉ cần chiên một bratwurst hoặc thêm kassler vào nó và thưởng thức nó. Cho dù bạn chọn biến thể nào, nó rất phù hợp và có vị salad cà chua hoặc rất tốt một đĩa thức ăn thô.
Thành phần cho 2 phần
- 250 g hành lá
- 600 g khoai tây luộc
- 40 - 50 g mỡ bơ
- Hạt tiêu (trắng)
- 1 nhúm hạt nhục đậu khấu
- muối biển
sự chuẩn bị
- Khoai tây đầu tiên được rửa sạch và sau đó gọt vỏ, một cái bát được đặt bằng một miếng vải cotton sạch. Khoai tây sau đó được chà vào vải bằng dụng cụ vắt hoặc nghiền.
- Sau đó, tất cả các góc vải được đặt lại với nhau và khoai tây nghiền được vắt ra bằng vải cotton, càng dài và càng chắc, cho đến khi nước ép nổi lên. Cuối cùng, các miếng khoai tây nên càng khô càng tốt.
- Bây giờ bạn rửa và làm sạch hành lá. Đây là những phần trên cùng, thường không được loại bỏ tốt, và sau đó là củ, cũng như màu xanh tinh tế của hành lá cắt thành những lát rất mịn.
- Tiếp theo, một nửa ghee phải được làm nóng trong chảo chống dính. Trong đó bây giờ là các dải hành tây xung quanh hấp đẹp mắt, các miếng khoai tây được thêm vào và tất cả mọi thứ với (trắng) hạt tiêu, muối biển và hạt nhục đậu khấu có hương vị và hương vị.
- Bây giờ khối khoai tây được làm phẳng trong chảo và có màu nâu vàng đẹp. Bơ làm rõ còn lại bây giờ cũng được thêm vào và biến toàn bộ Rösti và chiên từ cả hai mặt vàng nâu.
- Bây giờ lấy rösti ra khỏi chảo, giảm một nửa hoặc thậm chí một phần tư và sắp xếp vào các đĩa đã chuẩn bị. Các món salad được chuẩn bị trước đó với đủ.
- Thời gian chuẩn bị cho rosti khoai tây (không có salad) là khoảng 40 phút.
Mỗi khẩu phần là khoảng 242 kcal / 1774 kj.
