Để bột men trong nước lạnh
Một phương pháp rất đơn giản và nhanh chóng và siêu ngon là để bột men trong nước lạnh. Bánh được thêm ngon ngọt.
Yêu cầu duy nhất là chất béo là có.
Trộn men với một nửa lượng chất lỏng, nhào với 3/4 bột, phần còn lại của chất lỏng và chất béo mềm (trên 500 g bột thêm 100 g chất béo) vào một cái bánh bao. Rất quan trọng không có đường và gia vị !! Đặt miếng bột này vào một bát nước lạnh lớn và đợi cho đến khi nó nổi lên. Mất khoảng 20 - 40 phút
Điều sau đây xảy ra: Nấm men đã tách đường từ bột thành rượu và carbon dioxide. Điều này tạo ra nhiệt. Trong nước lạnh, chất béo lưu trữ nhiệt và men bắt đầu lên men thông qua sức nóng. Vâng, men thích ấm áp! :)
Vì vậy, khi bột nổi ở trên, loại bỏ khỏi nước và nhào với đường, gia vị và bột còn lại. Đôi khi anh ta cần thêm một chút chất lỏng.
Tiếp tục xử lý nó theo cách bạn muốn cho công thức của bạn (làm đầy, đổ, v.v.), đặt nó vào lò lạnh, sau đó nó có thể đi lại trong khi làm nóng trước.
Hãy vui vẻ với phương pháp bột men bất thường này cho những người muốn thử.
