Tự làm quả óc chó
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 10 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 10 phút.
Hôm nay tôi đã làm một pesto hạt óc chó có vị rất ngon trên bánh mì nông trại tươi hoặc bánh mì baguette hoặc cho một topping phô mai như một topping một chút đá. Đối với một bữa ăn nhanh chóng, luôn luôn nên có một ly pesto trong nhà. Ví dụ, bạn có thể đặt một bữa ăn trên bàn trong một thời gian rất ngắn từ tôm và mì spaghetti biến thành tỏi.
Thật dễ dàng và bạn không cần nhiều cho một thức uống:
thành phần
- 60 - 100 g hạt óc chó
- 5 cành bạc hà tươi
- 2 tép tỏi
- 7 muỗng canh dầu hướng dương (Tôi đã thêm 2 muỗng dầu óc chó vì tôi đã có sẵn trong kho)
- Muối (như muối thảo mộc thô)
- Hạt tiêu (thích nhiều màu sắc từ nhà máy)
- 50 g Parmesan mới xay
- Dầu ô liu để phủ pesto
sự chuẩn bị
- Quả óc chó được rang nhanh trong chảo mà không có chất béo (nên thận trọng để chúng không bị cháy).
- Bạc hà được rửa sạch và sau đó lắc đều và sấy khô (từ).
- Tất cả các thành phần được chế biến (trừ dầu ô liu) trong máy xay thành một khối kem và đổ đầy vào ly.
Cho đến mép của nắp, pesto bây giờ được làm đầy với dầu ô liu. Điều luôn luôn quan trọng là đảm bảo rằng pesto, ngay cả sau khi rút một phần, được phủ hoàn toàn bằng dầu, vì nó không bị hỏng.
Trong một cái lọ, pesto sẽ giữ trong tủ lạnh khoảng 5 tuần - nhưng nó sẽ không tồn tại miễn là nó quá ngon.
