Rau Địa Trung Hải, cũng có trong kho
Thành phần: hành tây, ớt, bí xanh, cà chua đóng hộp, tỏi, thảo mộc Provencal, muối, hạt tiêu, ớt cayenne.
Làm sạch và băm nhỏ các nguyên liệu tươi (ớt và zucchini vẫn còn tương đối rẻ), xào hành tây trong dầu ô liu cho đến khi thủy tinh và thêm một ít hạt tiêu, sau đó thêm lát zucchini và một ít nước hoặc nước dùng, nếu nước rau quá sôi đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút. Đổ cà chua đóng hộp cùng với nước trái cây, tỏi và gia vị vào cốc xay nhuyễn và xay nhuyễn một thời gian ngắn (cà chua vẫn nên hơi "sần"). Có thể cũng thêm một ít đường, như với tất cả các món cà chua. Thêm vào rau và đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút. Nó nên có một cái gì đó "cắn".
Bây giờ bạn có thể đóng băng sau khi làm mát từng phần, tốt nhất là trong các túi dẹt là "tấm".
Các loại rau có thể được kết hợp tốt với mọi thứ, ví dụ: với một ít thịt băm và cơm. Nếu bạn cũng có gạo và băm vẫn đông lạnh (xem ở đó), bạn có thể nhanh chóng gợi lên một cái gì đó ngon.
