Xu hướng dinh dưỡng - ưu điểm và nhược điểm của chúng
Có một loạt các xu hướng chế độ ăn uống ít nhiều nổi tiếng khác nhau. Tuy nhiên, không phải lúc nào cũng có giá trị thay đổi trong chế độ ăn uống, bởi vì không phải tất cả đều thực sự có lợi cho sức khỏe của chúng ta.
Dưới đây là một tổng quan ngắn gọn:
Ăn sạch:
Sạch có nghĩa là thực phẩm sạch và tự nhiên, nghĩa là không có bất kỳ loại phụ gia nào và nó được chế biến cẩn thận. Các xe kéo chỉ sử dụng thực phẩm chưa qua chế biến, tốt nhất là khu vực và theo mùa được nấu chín mới. Các bữa ăn và đường được chuẩn bị được phân phối cùng với các sản phẩm ngũ cốc. Ngoài ra, lúa mì hoặc quinoa toàn bộ được khuyến khích.
Mặc dù chế độ ăn uống như vậy là cân bằng, nhưng lợi ích sức khỏe từ việc loại bỏ hoàn toàn các chất phụ gia chưa được khoa học chứng minh.
ăn chay:
Một xu hướng mới là khoảng thời gian nhịn ăn. Ở đây một sự khác biệt giữa hai biến thể:
1. Khoảng thời gian 16: 8 - điều này có nghĩa là 16 giờ ăn chay (bao gồm cả giấc ngủ) và 8 giờ ăn được cho phép.
2. Khoảng 5: 2 - điều này có nghĩa là ăn bình thường trong 5 ngày và nhịn ăn trong 2 ngày.
Đối với việc nhịn ăn này trong một nhịp điệu nhất định, đã có những nghiên cứu có kết quả tích cực, đặc biệt được khuyến nghị là một khoảng 5: 2, không phải lúc nào cũng có thể được thực hiện.
Free-of-xu hướng:
Xu hướng này có nghĩa là một sự kiềm chế từ các sản phẩm có gluten hoặc đường sữa, thực sự chỉ cần thiết cho những người bị chứng không dung nạp gluten (bệnh celiac) hoặc không dung nạp đường sữa. Tuy nhiên, ở Đức, điều này chỉ ảnh hưởng đến khoảng 2 đến 3% trong gluten và trong đường sữa chỉ khoảng 1/5. Tuy nhiên, hiện nay có xu hướng, vẫn được hỗ trợ bởi ngành công nghiệp thực phẩm, không chỉ những người chịu thiệt hại với các sản phẩm như vậy. Tuy nhiên, chế độ ăn như vậy không mang lại lợi ích cho người khỏe mạnh. Trái lại? Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng từ bỏ z. B. trên gluten thậm chí có thể có hậu quả tiêu cực đối với sức khỏe của tim.
Paleo Diet:
Với chế độ ăn kiêng này, đó chỉ là trên bàn những gì tổ tiên của chúng ta có thể đã ăn trong thời kỳ đồ đá, vì vậy chỉ có trái cây, rau và thịt. Khoai tây, bánh mì, mì ống, gạo, ngũ cốc, đường và sữa không được phép. Tuy nhiên, chế độ ăn như vậy không được khuyến khích vì cơ thể chúng ta ngày nay có những nhu cầu rất khác so với 2 triệu năm trước. Mặc dù bạn có thể giảm cân tạm thời vì giảm lượng calo, nhưng việc từ bỏ hoàn toàn sữa và các sản phẩm sữa một mình có nghĩa là thiếu một nguồn canxi quan trọng. Và canxi rất quan trọng đối với sức khỏe của xương, răng, cơ và dây thần kinh và cả cho quá trình đông máu.
Bột chế độ ăn uống:
Điều này được thực hiện mà không có dinh dưỡng bình thường, nhưng có bột, mảnh hoặc thanh. Những sản phẩm này, một loại thực phẩm phi hành gia, thường phải được trộn với nước và phục vụ như là một thay thế cho thực phẩm. Một, hai hoặc thậm chí ba bữa ăn mỗi ngày được thay thế bằng những người sẵn sàng giảm cân thông qua các hỗn hợp dinh dưỡng như vậy, có sẵn trong các hương vị khác nhau và sẽ cung cấp cho cơ thể những điều cần thiết. Mặc dù chúng chứa đủ vitamin, khoáng chất và các nguyên tố vi lượng, nhưng những chất cô đặc dinh dưỡng này có lượng calo thấp, bởi vì hàm lượng của chúng tương ứng với một bữa ăn chính và chúng có chất làm đầy mạnh mẽ. Do đó, chúng có thể là sự thay thế lành mạnh hơn so với thực phẩm béo. Nhưng một chế độ ăn uống cân bằng tự nhiên không thể thay thế trong thời gian dài, đặc biệt là do thiếu chất xơ, điều này rất quan trọng đối với tiêu hóa và tỷ lệ axit béo không bão hòa rất thấp của chúng có thể dẫn đến cholesterol cao.
Raw-Ăn:
Những người theo xu hướng này chỉ ăn thực phẩm rất tươi, chưa nấu chín và chưa qua chế biến (thực phẩm thô), đặc biệt là trái cây, rau và các loại hạt. Không có thực phẩm được làm nóng trên 42 độ. Hạn chế cực đoan như vậy không được khuyến khích vì nó dẫn đến thiếu hụt năng lượng và dinh dưỡng và làm suy yếu hệ thống miễn dịch. Ngoài ra, có một số thực phẩm thậm chí còn chứa độc tố khi sống (ví dụ như khoai tây, đậu xanh, cà tím, đại hoàng, cơm cháy). Vì vậy, không phải lúc nào cũng làm cho bạn hạnh phúc! Sẽ tốt hơn nếu thỉnh thoảng chèn một ngày thực phẩm thô, điều này cũng giúp giảm cân.
ăn chay:
Đối với người ăn chay, tất cả các loại thực phẩm động vật như thịt, xúc xích, cá, trứng, sữa và mật ong đều bị cấm. Một chế độ ăn thuần chay có thể cho người trưởng thành khỏe mạnh, có tính đến vitamin B12, có trong các sản phẩm động vật, được hấp thụ bởi các chất bổ sung chế độ ăn uống hoặc kem đánh răng vitamin B12, như sự hấp thu của vitamin B12 cho sự hình thành tế bào và máu, Chuyển hóa chất béo và chức năng khỏe mạnh của các dây thần kinh là rất quan trọng. Đối với trẻ em, chế độ ăn thuần chay thuần túy không được khuyến khích.
Veggan:
Xu hướng mới này là một biến thể của chủ nghĩa thuần chay, có nghĩa là thuần chay và trứng (tiếng Anh: trứng) là veggan. Người ăn chay không muốn bỏ lỡ những quả trứng không chỉ chứa protein mà còn có protein, nhiều vitamin, khoáng chất và thậm chí là sắt.
ăn chay:
Người ăn chay không ăn thịt hay cá, nhưng trứng, sữa và mật ong vẫn duy trì chế độ ăn kiêng. Chế độ ăn chay có thể mang lại lợi ích sức khỏe và cũng góp phần giảm cân. Việc từ bỏ thịt và xúc xích thường khá khả thi.
chế độ ăn uống không đường:
Vì thường ăn quá nhiều đường, nên việc giảm lượng đó sẽ rất hợp lý. Ai lấy nó chính xác, thậm chí sẽ phải làm mà không có fructose tự nhiên. Nhưng còn "không đường"? Sản phẩm không có nghĩa là ít calo, bởi vì chúng thường chứa nhiều chất béo vì hương vị.
kết luận:
Để sống một cuộc sống lành mạnh, nói chung là đủ ăn ít (không nhất thiết là "FDH"), đặc biệt là ít thịt, chất béo và xúc xích và đưa nhiều trái cây và rau quả tươi vào chế độ ăn uống và di chuyển đầy đủ, nếu có thể trong không khí trong lành!
