Pizza từ lò đất sét
Hôm nay tôi muốn chỉ cho bạn cách chuẩn bị pizza trong lò đất sét tự chế của chúng tôi. Tất nhiên, bạn cũng có thể chuẩn bị pizza trong lò nướng điện, sau đó vui lòng chọn nhiệt độ cao nhất có thể, pizza nên nướng như vậy (nướng thơm!) Và không khô ;-)
Một lò đất sét như vậy bạn có thể tự xây dựng tốt, trong mạng, có rất nhiều hướng dẫn, ngay cả đối với lò đất sét nhỏ, như vậy là khá đủ cho một chiếc bánh pizza. Và kể từ khi nướng ở nhiệt độ khoảng 350-400 độ, điều này rất nhanh, chỉ 1-2 phút!
Điều quan trọng là lò đất sét có được một mái nhà nhỏ để nó được bảo vệ khỏi mưa. Sau một giai đoạn chuẩn bị dài, chúng tôi quyết định chọn một lò nướng tương đối lớn, vì chúng tôi muốn nướng nhiều ổ bánh cùng một lúc và cũng phù hợp với cả một con lợn con đang bú hoặc một con quay lớn. Cuối cùng, toàn bộ tiệm bánh đã trở thành, với sự cho phép lập kế hoạch và được chấp nhận bởi việc quét ống khói. Chúng tôi có rất nhiều niềm vui và không bao giờ hối tiếc về nỗ lực - hàng xóm và bạn bè của chúng tôi, đang chào đón khách, một số người đã xây dựng một lò đất sét nhỏ trong khu vườn của họ ;-)
Đầu tiên bạn bắt đầu làm nóng bếp bằng gỗ đến 400 độ, mất khoảng 4 giờ (tùy theo thời tiết), sau đó bạn đặt than hồng ở một bên của bếp, làm sạch lò sưởi bằng chổi / máy chà sàn thô (ảnh 2) và nước , Sau đó, bạn có thể bắt đầu:
Chúng tôi chia bột thành nhiều phần bột có cùng kích thước và đặt từng miếng vào một hộp nhỏ có nắp. Sau đó, trên bề mặt làm việc trước đây, một cửa hàng pizza mỏng được lăn ra, sau đó đến sốt cà chua, sau đó là phô mai và sau đó là các thành phần bạn muốn trên bánh pizza của bạn. Trong ảnh 3, các thành phần được nhìn thấy, mỗi thành phần trong một bô thêm và đã được cắt theo kích thước phù hợp.
Sau đó, cửa hàng pizza bị chiếm đóng trên cầu trượt và được vận chuyển với một cú đẩy nhỏ trong lò nướng. Sau đó, bạn phải xoay bánh pizza luôn một chút để nhiệt của than hồng được lưu trữ bên cạnh có thể tác động đều lên bánh pizza. Tùy thuộc vào độ nóng, phải mất 1 - 2 phút.
Chúng tôi luôn bắt đầu với một loại bơ thực vật cổ điển, mỗi khách được một miếng nhỏ. Sau đó mọi người được phép tự làm pizza hoặc chúng tôi làm nó với các thành phần mong muốn.
Tôi cố tình làm mà không có công thức nấu ăn, nhưng tôi giải thích ngắn gọn hai loại pizza yêu thích của tôi (xem ảnh):
- Pizza với phô mai feta, quả sung tươi, mật ong keo, mảnh ớt và hạt thông.
- Pizza với salami fennel Ý, kết hợp với nấm, ớt, cà chua cherry, có thể là ớt và atisô trái tim.
Hương vị rất ngon cũng là một loại pizza rất đặc biệt từ thịt bò, cô ấy rất gầy. Thật ra bạn có thể kết hợp rất nhiều, hãy thử xem.
