Khoai tây Schnitz & Spatza (Tháng ba Gaisburger - Swabian)
500g khoai tây = grombira
1-1 / 2l nước dùng thịt tốt
500 spaetzle từ túi
hoặc tốt hơn cho chính mình
(4 quả trứng, 500g bột mì, muối, 1 / 4l nước, nước lấp lánh tốt hơn = Spaetzle)
2-3 củ hành
Thịt bò khối hoặc xúc xích theo sở thích
Gọt vỏ khoai tây, cắt thành khối nhỏ, không nấu cho đến khi mềm, đặt bên cạnh.
Nấu spaetzle hoặc làm cho riêng bạn.
(Trộn tất cả các thành phần với nhau, đánh đều, nói cho đến khi phồng rộp, nhưng thậm chí không sử dụng nước soda để giúp nới lỏng spaetzle.)
Sau đó, cạo hoặc ấn qua máy ép, khi chúng nổi lên, lấy ra trong nước lạnh, sau đó sắp xếp vào đĩa.
Đun sôi nước cốt, cho khoai tây và nước sốt, xào hành tây vào một ít chất béo và thêm.
Thịt hoặc xúc xích cho vừa ăn.
Bản gốc Tüschwäbisch.
