Chuẩn bị cà phê bằng bộ lọc tay
Khi máy hoàn toàn tự động đang được sửa chữa, tôi chỉ cần chuyển sang cà phê lọc bằng tay và cho bạn biết một số mẹo và thủ thuật xung quanh việc chuẩn bị bằng bộ lọc tay, vì vậy cà phê của bạn thực sự rất ngon.
Bạn cần gì để truyền dịch tay?
Trước hết bạn cần một bộ lọc. Nó được làm bằng nhựa hoặc sứ. Phiên bản nhựa có ưu điểm là nước không nguội khi rót và bộ lọc có giá rẻ khoảng 2,50 euro. Đối với một bộ lọc sứ bạn phải tiếp cận sâu hơn vào túi. Tôi đã trả cho tôi khoảng 18 euro và tôi rất hài lòng với nó, bởi vì phần này gợi cho tôi những ngày cuối tuần tốt đẹp ở bà và đồ sứ chỉ mang phong cách hơn nhựa. Có lẽ có ai đó trong tuổi của bạn? Người thân vẫn còn bộ lọc sứ như vậy.
Số lượng lỗ trong bộ lọc nói lên điều gì?
Khi mua bộ lọc hoặc duyệt trên gác mái, bạn sẽ nhận thấy rằng chúng có số lượng lỗ khác nhau. Của tôi có hai lỗ, nhưng tôi đã thấy một số có sáu hoặc thậm chí một lỗ. Càng nhiều lỗ, cà phê chạy qua càng nhanh. Nếu bạn đang pha một nồi lớn, bạn có thể vui mừng khi có một bộ lọc có ba hoặc sáu lỗ. Nếu bạn đã tích lũy một số bộ lọc, thì bạn có thể điều chỉnh bộ lọc của mình trên bột cà phê. Nếu nó khá mịn và bắt đầu ấp úng trong bộ lọc một lỗ, cà phê trở nên đắng. Hãy thử nó với một bộ lọc nhiều lỗ. Và tất nhiên cũng có cách khác: bột khá thô và cà phê chạy qua bộ lọc đa lỗ, có vị mỏng và nhàm chán, sau đó pha cốc tiếp theo chỉ trong bộ lọc một lỗ.
Tìm kích thước phù hợp cho túi lọc
Kích thước bạn chọn là tùy thuộc vào bạn. Chỉ số 1x4 hoặc tùy thuộc vào nhà sản xuất chỉ? 4? đứng một lần và nhận bốn cốc, kết quả 1x2 trong một lần rót hai cốc. Đối với máy pha cà phê thường sử dụng size 4. Những cái tên cũ vẫn còn được tìm thấy trên thị trường, như 102, kể từ khi bắt đầu cà phê được lọc, khi vẫn còn bảy kích cỡ, cụ thể là từ 100 đến 106.
Lượng bột cà phê
Bạn có thể đếm trên 6 đến 8 gram cà phê mỗi cốc. Nếu bạn không cảm thấy muốn ra khỏi cân bếp mỗi lần, thì hãy đặt cà phê vào lon cà phê. Người sáng tạo nhỏ này được thiết kế cho số gram này. Một cốc được coi là 125 ml, nếu bạn đặt 200 ml, thì bạn cần khoảng 10 đến 12 gram, với một lít khoảng 55 đến 60 gram.
Mọi thứ cùng nhau? Sau đó bạn có thể ủ?
Đầu tiên, bạn gấp túi lọc của bạn trên đường may đôi ở dưới cùng và trên cạnh và đặt nó vào bộ lọc. Các nút thắt giúp túi nằm ổn định, không rơi vào khi bị kẹt hoặc vỡ ra. Bây giờ bạn đặt toàn bộ vào nồi hoặc cốc của bạn và cho vào nước nóng đầu tiên. Kết quả là, hương vị giấy của túi lọc được rửa sạch và không kết thúc trong cà phê sau đó. Lợi ích cho những người làm việc với bộ lọc sứ: nó đã được làm nóng trước và không làm cạn kiệt cà phê của bạn khỏi nhiệt. Đừng quên đổ nước đi. Xin đừng cười vì những gợi ý. Chuyện xảy ra với tôi vài lần vào buổi sáng Trần, mà cốc tràn?
Bây giờ thêm bột cà phê và lắc nó để mọi thứ được trải đều. Nước đun sôi với 100 độ C để nó nguội trong một hoặc hai phút. Sau đó, nó có nhiệt độ tối ưu từ 96 đến 92 độ. Bạn đổ một ít nước lên bột và để nó rút trong nửa phút. Bây giờ ủ từ từ, giữ cho chùm tia ở giữa và xoay tròn. Quá gần với cạnh, bột rơi vào giữa và có thể trì hoãn việc đi qua; Cà phê có thể có vị đắng.
Bộ lọc và túi lọc được phát minh bởi Melitta Bentz và được cấp bằng sáng chế vào năm 1908. Đối với nguyên mẫu của mình, cô ấy đã cung cấp đáy hộp thiếc có lỗ và đặt một tờ giấy thấm vào đó. Từ đó nó kết thúc với bã cà phê giữa hai hàm răng. Đọc bã cà phê vẫn có thể.
