mộc qua mứt
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 20 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 20 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 40 phút.
Khi gần đây tôi nhận được một giỏ táo từ những người hàng xóm tốt bụng, tôi rất vui vì điều đó. Có bao nhiêu thứ ngon có thể được chuẩn bị từ nó: Ví dụ, mứt, thạch, rượu mùi, rượu cognac, bánh, bánh tart hoặc quinces nướng với Quarkcremefüllung.
Trước hết, tôi làm mứt từ các thành phần sau. Từ 1,5 kg quince, 1 L nước, một ít nước chanh, 500 g đường gelatin (3: 1) và một ít calvados (hoặc rượu rum chắc chắn cũng có thể) là 6 lọ mứt thông thường (450 g) mứt quince ngon.
Việc chuẩn bị rất đơn giản
- Vỏ quince trước tiên phải được làm sạch bằng nước ấm, tốt nhất là bằng bàn chải.
- Sau đó, tôi quất quất, bỏ lõi và cắt các phần tư thành những khối nhỏ, rưới một ít nước cốt chanh và đun sôi với nhiều nước 1 lít trong nồi áp suất trong 10 - 15 phút.
- Sau đó, tôi đổ (và giữ) khoảng một nửa chất lỏng, thêm đường phèn và nghiền nát mọi thứ bằng máy xay.
- Đun sôi lại bằng thìa gỗ, làm theo hướng dẫn trên bao bì và tiếp tục đun trong 3 phút trong khi khuấy ở nhiệt độ cao trong khi khuấy.
- Cuối cùng, tôi có một ly Calvados khuấy nhanh, khối nóng ngay lập tức được đổ đầy vào ly rửa sạch, nóng và được đậy kín bằng nắp vặn.
Một mẹo khác
Từ nước trái cây thu thập được sau đó tôi đã chuẩn bị thạch mộc qua.
