Công thức cho một chiếc bánh nhỏ
thời gian
Tổng thời gian chuẩn bị: 30 phút.
Bạn có biết điều đó? Bạn có một hình dạng cupcake đẹp như vậy trong hình trái tim và chỉ muốn nướng một chiếc bánh nhỏ này?
Làm quà lưu niệm cho đồng nghiệp tại nơi làm việc, cho người thân yêu trong ngày sinh nhật hoặc ngày lễ tình nhân của bạn, cho Ngày của mẹ chồng, vì con của bạn, vì nó bị dị ứng và được mời đi sinh nhật, nơi không có bánh có thể hoặc vì bạn không có nhiều thành phần đó ở nhà.
Làm thế nào để bạn tính toán số lượng thành phần cần thiết?
Tốt nhất là làm bột Eischwer:
Bạn cần đường, bột và chất béo nhiều như một quả trứng.
Đường và chất béo cũng có thể ít hơn một chút!
Điều này được cân nhắc nhanh chóng với một sự cân bằng.
Nếu bạn không có thang đo, bạn phải đánh giá cao:
Bao nhiêu quả trứng nặng được ghi trên bao bì. Có bốn hạng cân: XL Rất lớn trên 73 g, L Lớn 63 - 73 g, Trung bình M 53 - 63 g, S nhỏ dưới 53 g.
thành phần
Trong định dạng muỗng canh
- 1 quả trứng cỡ L
- 3 muỗng đường (có thể là một phần đường vani)
- Dầu 3 muỗng canh (hướng dương hoặc hạt cải dầu)
- 3 bột EL nặng (có thể là một ít bột bắp)
- 1 nhúm muối
- 1 nhúm baking soda (hoạt động mà không có)
thành phần
Ở định dạng eggcup
- (Cốc trứng của tôi chứa gần 40 ml, ly bắn thường có dấu hiệu chuẩn ở mức 20 ml)
- 2 chén trứng đường
- 3 chén trứng
- 1,5 chén dầu trứng
- 1 nhúm muối
- 1 nhúm baking soda (hoạt động mà không có)
sự chuẩn bị
Lượng này cho khoảng 200 ml bột. Chỉ nên đổ đầy chảo nướng đến 3/4, vì bột vẫn tăng. Vì vậy, biện pháp tốt nhất với nước trước khi nướng, bao nhiêu đi vào chảo nướng.
- Khuấy trứng cho đến khi nổi bọt
- Thêm đường và một chút muối vào hỗn hợp cho đến khi nổi bọt
- Trộn đều dầu với bọt
- Trộn bột với bột nở và rây qua nó
- Trộn đều lại
- Mỡ bơ nướng bằng bơ và rắc nó với vụn bánh mì, mảnh dừa, hạnh nhân nghiền hoặc bất kỳ mảnh vụn hương vị nào, để bánh được tách ra khỏi khuôn.
- Đổ bột vào khuôn và nướng trong lò nung nóng sẵn ở 180 độ trong khoảng 20 phút.
- Garprobe: Nếu bạn sử dụng tăm để nhìn trộm, không có bột lỏng nào có thể dính vào nó.
Làm thế nào để bạn làm một chiếc bánh nhỏ mà không có trứng?
Điều này cũng có thể, thay vì lấy trứng trong công thức trên.
- 1,5 cốc nước trứng (nhiều nước như một quả trứng nặng, xem ở trên)
- 0,5 t chất liên kết (ví dụ kẹo cao su guar, bột đậu nành, kẹo cao su châu chấu, nếu cần cũng không có chất kết dính)
- Không thay thế bột mì bằng bột bắp
- Sử dụng 0,5 muỗng cà phê.
Trứng phục vụ như một chất kết dính trong bột và mang qua không khí sủi bọt vào nó, sau đó đạt được bằng nhiều bột nở hơn.
Bột cơ bản tất nhiên có thể được tinh chế bởi các thành phần khác như trái cây hoặc ca cao.
Bánh thành phẩm có thể được trang trí với đường bột, sô cô la, phủ sương hoặc lớp mứt, vv
