Sushi đông lạnh
Vì việc chuẩn bị sushi đòi hỏi rất nhiều thời gian, tôi luôn làm khoảng 10 cuộn nhiều hơn tôi cần. Bởi vì khi tất cả các thành phần và gạo đã sẵn sàng, thì nó sẽ khá nhanh.
Vì vậy, làm cho cuộn đủ và không cắt đông lạnh, nhưng bọc như một cuộn trong bọc nhựa và đóng băng sâu. Vì vậy, các cuộn ổn định trong một vài tuần.
Sau đó, một vài giờ trước khi sử dụng trong tủ lạnh để làm tan băng chậm. Nếu chúng vẫn còn đông một nửa, tốt nhất là cắt thành những lát nhỏ. Dọn món này ra đĩa và cho vào tủ lạnh để tan đá.
Có thể Cơm trở nên khô hơn một chút khi đông lạnh so với sushi "tươi". Điều này sau đó được bù đắp bằng một chút nước tương :-)
