Cá hồi nướng với Capers và hành Bechamel Sauce
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 45 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 30 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 1 giờ 15 phút.
Cho ngày hôm nay cá tôi một lần nữa nhận được cá hồi từ người bán cá. Chán, bạn nói gì? Điều đó chắc chắn không phải là! Có rất nhiều cách để chuẩn bị cá. Cho dù hấp hoặc chiên, với bơ tan chảy hoặc bột bia. Cá hồi luôn có vị rất ngon và trên hết là luôn khác biệt.
Hôm nay tôi đã chuẩn bị một loại nước sốt bechamel với hành tây đỏ và nụ bạch hoa cho phi lê cá chiên và tôi phải nói rằng sự kết hợp này rất phù hợp với cá và có hương vị tuyệt vời.
Tôi đã thử nghiệm một chút với các loại thảo mộc và gia vị và nước sốt thực sự rất ngon. Tôi có thể giới thiệu một Nachkochen rất nhiều và đối với gia vị, do đó, trí tưởng tượng của tất nhiên, không có giới hạn.
Đối với cá sau đó có khoai tây mới rắc nhiều rau mùi tây và salad dưa chuột-cà chua tươi trong một hộp sữa chua.
Hãy thử nó, nó rất ngon và tôi chúc bạn ăn ngon miệng.
Thành phần cho 2 phần
- 500 g philê cá hồi tươi
- Kräutersalz
- Mỡ bơ để chiên
- một ít bột để biến cá trong đó
Cho nước sốt
- 1 miếng Bơ (khoảng 50 g)
- 2 - 3 muỗng bột
- Sữa để truyền
- 1/2 ly bạch hoa với một nửa số bia chèn
- 1/2 củ hành đỏ vừa
- Hạt tiêu, muối, một ít hạt nhục đậu khấu
- 1 muỗng canh nước chanh
- các loại thảo mộc tươi khác nhau của sự lựa chọn của bạn (rau mùi tây, thì là, tarragon và tương tự)
- 2 quả ớt xanh ngâm nhẹ
trang trí
- khoai tây mới, số lượng sau khi thèm ăn
Salad và thay đồ
- 1 quả dưa chuột
- 4 đến 5 quả cà chua thơm nhỏ
- 1/2 củ hành đỏ
- 100 g sữa chua tự nhiên
- một ít nước chanh
- 2 phần cà phê sữa
- thảo mộc hỗn hợp, số lượng lựa chọn và chứng khoán
- Hạt tiêu, muối
- 1 tép tỏi
- Đường như mong muốn và hương vị
- rất nhiều rau mùi tây xắt nhỏ
sự chuẩn bị
- Đầu tiên, tôi làm công việc chuẩn bị, chẳng hạn như gọt vỏ dưa chuột, hành tây và tỏi.
- Sau đó tôi đã lên kế hoạch cho dưa chuột, cũng như một nửa của hành tây.
- Sau đó, tôi chuẩn bị nước sốt cho món salad từ các thành phần được đề cập và cũng để sang một bên.
- Bây giờ khoai tây đã được gọt vỏ và giữ sẵn sàng để nấu trong nồi.
- Đối với nước sốt bechamel, tôi làm tan chảy miếng bơ trong chảo và khuấy trong bột bằng máy đánh trứng.
- Bây giờ sữa đã được đổ trong một vài bức ảnh vào hỗn hợp bột bơ và luôn khuấy đều bằng máy đánh trứng, để không tạo thành cục.
- Các nụ bạch hoa với nước ép chèn của họ được thêm vào nước sốt cũng như hành tây xắt nhỏ nhất, nửa đỏ và các loại thảo mộc xắt nhỏ.
- Tôi băm nhỏ hai quả ớt cay và chúng cũng tìm đường vào nước sốt.
- Bây giờ nó được nêm với hạt tiêu, muối, một ít hạt nhục đậu khấu và một ít nước cốt chanh.
- Nước sốt bây giờ được phép chạy qua bếp ở nhiệt độ rất thấp. Cô không nên nấu ăn, vì sau đó nó trở nên quá lỏng và có thể có vị đắng.
- Khoai tây bây giờ cũng được đặt để nấu ăn.
- Cuối cùng, cá được cắt thành các phần thích hợp, với muối thảo dược (như muối thường), nêm, cuộn trong bột và nướng trong chảo trong bơ làm nóng nóng xung quanh màu nâu nhạt và không quá dài. Anh ta vẫn nên ngon ngọt và không quá khô và gục ngã.
- Các đĩa đã được chuẩn bị, nước sốt được rót vào phục vụ hoặc trong bát, salad cũng được chuẩn bị và trên khoai tây bạn rắc rất nhiều rau mùi tây tươi và sau đó có thể ăn được.
Hãy để nó ngon!
